花とカフェとハチミツと。 花カフェ「アイバレー」赤いはちみつ
ひとめ惚れした『赤いはちみつ』が届いたので、パンケーキやヨーグルトといただいてみました。
この「赤いはちみつ」は、北海道にある花カフェ「アイバレー」の敷地内でとれる蜂蜜と、大滝産の赤い果実「アロニア」を合わせてつくられているのだそう。
花カフェ「アイバレー」
《住所》北海道伊達市大滝区優徳町113
《電話》 090-2077-4295
◎営業時間 10:00 〜 17:00
◎営業期間 5月~10月末(不定休)
わんこちゃんも一緒に入れます♪
公式サイト https://aivalley.jp/
支笏湖から美笛峠を抜けて洞爺湖へ向かう途中にある「アイバレー」は、わんこも一緒に入れる花と緑に囲まれたカフェなんですって。いつか行ってみたいな~♪
きれいで最強「赤いはちみつ」
「アイバレー」ではドイツ人のプロ養蜂家を招き、 敷地内に巣箱を設置して採蜜し、 非加熱の天然ハチミツをつくっているのだそう。
その蜂蜜を、北のスーパーフードと称されるベリー系果実「アロニア」とブレンドしたオリジナル商品が「赤いはちみつ」です。
アロニアは、アントシアニンや抗酸化作用のあるポリフェノール、食物繊維などが沢山含まれていますが、生の果実には苦みや渋みがあるとのこと。そこで蜂蜜を合わせたこの商品が考案されました。
「赤いはちみつ」とヨーグルト
最初に合わせてみたのは「赤いはちみつ」とヨーグルト。
ヨーグルトは、少し水切りしてクリームっぽくしてみました。
透明感のある”ルビー”みたいな色の「赤いはちみつ」は、美しくて、見ているとうっとりしてしまいます。
香りは、蜂蜜特有なものですが、どこかフルーティーさが感じられます。
スプーンですくってかけてみると、想像していた蜂蜜よりサラッとしている印象でした。
スプーンに残った「赤いはちみつ」を、そのままペロリと舐めてみたら、さらっとほんのり甘いあと味で食べやすい♪
「赤いはちみつ」とパンケーキ
パンケーキのシロップ代わりに「赤いはちみつ」もいい感じ。
ドロッとしたタイプではないので、かけてしばらくするとパンケーキに染み込みます。
この「赤いはちみつ」は、凍らせても美味しいんですって。
というわけで、今すこしだけ冷凍庫に入れています!!!
「赤いはちみつ」の購入方法
販売しているのは「花カフェアイバレー」の店舗とオンラインショップ。
そして2号店としてオープンした「アイバレー宮の森店」(札幌市中央区宮の森2の7)の他、都内にも店舗のある食のセレクトショップ「DEAN&DELUCA」でも手に入るのだそう。
札幌市内の「アイバレー」では、店内で自家製蜂蜜のテイスティングができるほか、カフェスペースではアロニアを使ったスイーツやドリンクもいただけるのだそう。
アイバレー宮の森
Aivalley MIYANOMORI
《住所》札幌市中央区宮の森2条7丁目1-58
《電話》011-215-9427
《営業時間》11:00 ~ 18:00 不定休
《公式》https://aivalley.jp/pages/miyanomori
PC仕事が多くて目が疲れている気がするので、毎日、スプーン一杯ずつとりいれられたらいいかも~