もっちもち太麺に肉味噌をからめて「肉入り台湾まぜそば」＠麺屋こころ 渋谷かくれ家店

ある日のランチは、もっちもちの太麺とクセになる肉味噌が恋しくて『麺屋こころ』へ。

がっつり「肉入り台湾まぜそば」をいただきました。

創業者は、当時まだあまり知られていなかった”名古屋発祥の台湾まぜそば”を、東京の人にも食べてもらいたいとの思いで、2014年に1号店をオープン！

今では国内外合わせて約50店舗を展開する人気店となり、コンビニで販売している監修商品も話題になっています。

この日は「麺屋こころ 渋谷かくれ家店」を目指しました。

ファイヤー通り沿いですが、路面店ではなく、この看板を目印にビルの中に入ると…

ありました！

まさに店名通り、隠れ家のような場所でした。

席は、コの字型のカウンターのみで14席。

14時半到着で、たまたま空いていた1席に案内されてラッキー♪

しかしその後は、すぐに5人がウエイティングとなりました。

やっぱり人気店だわ～

テーブルには、胡椒・昆布酢・一味唐辛子あり。

食券を渡す時、ニンニクの有無を聞かれたので「少な目」でリクエスト。

肉入り台湾まぜそば　1,450円

最初に、サービスのカップスープが出てきます。

これが、ほっとする優しさで、麺の辛さも和らげるんです。

「肉入り台湾まぜそば」には、ごろっと大き目にカットされたチャーシュー入り。

特製の肉味噌、ニラ、ネギ、海苔、魚粉、ニンニクがきれいに並び、中央には輝く卵黄。

麺はかなり太く、もっちもち～♪

基本は、全てをひたすら混ぜて混ぜていただくのですが、取り皿があったので、まずは卵黄を絡めずにいただきまーす。

うんうん、なるほど。

麺のモチモチと肉味噌の旨味がダイレクトに伝わってくる感じ。

後は、卵黄を崩して、しっかり混ぜ混ぜ～♪

いろんな薬味や具材が、しっかり麺に絡んで、混ぜれば混ぜるほど美味しくなるんです。

途中で一味唐辛子で味変したり～

昆布酢を入れてみたり～

取り皿があるので、いろいろ楽しませてもらいました。

最後はお約束の、無料「追い飯」。

卵と肉味噌と色んな旨味が、このひと口に凝縮されます！

新メニューの「カレーマゼソバ」と塩ラーメンも気になる～

こういうお店って、がっつり食べたい男性が多いイメージですが、店内を見渡すと、私のように女性1人客や、女性グループも多いんです。

このもちもち感と旨辛、女性が好きな感じなのかもね～

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