こんにちは！
たまご研究家の平井です。
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卵は完全栄養食と呼ばれる
非常に栄養豊富な食材です。
さて、ブログの題名通り、
卵を２〜３個毎日食べ続けると
一体カラダはどうなるのか！
❶卵でコレステロール値は上がらない
卵を食べるとコレステロールが上がるから・・・
１日１個だけ‼︎って言われていた時代もありましたが、
それは100年前以上も前の話なんです。
そもそもコレステロールって何？
という人もあると思います。
コレステロールは脂質の一種で
身体中の細胞や脳の神経細胞の材料になる
必要不可欠なものですが、（基本は体に良いもの）
増えすぎると
心疾患を引き起こす原因になります。
しかし今では、
「卵を食べてもコレステロール値が上がらず
心疾患にはならない」とわかっており、
2015年には
高コレステロール警告食品のリストから
「鶏卵」が消えました。
それどころか
最新の研究では卵を２〜３個食べる事で、
脳を若く保ち、
生活習慣病予防に効果を発揮することが
わかっております。
また、
体内でのコレステロールの生成を
抑制する働きもあります。
その結果
今では心疾患のリスクを下げるという逆説になっています。
❷記憶力と注意力が増加する
卵には
「コリン」という脳や細胞膜の修復・構成を
促進してくれる成分が含まれています。
このコリンを多く取る事によって
学習能力が向上しますが、
逆に、
このコリンが不足すると
記憶力や集中力を欠く事になります。
卵に含まれるコリンは、
大豆の約３倍もコリンが含まれており、
認知症にも効果的です。
勉強前、試験を控えた学生さんや
認知症を予防したい方、
これからいっぱい覚えることがある
可愛い可愛い小さなお子様には
ぜひ
毎日２〜３個の卵を食べて欲しいです。
❸目に良い、視力が改善される
卵は目にも良いと言われています。
その大きな要因としては、
抗酸化物質である「ルテイン」が
卵に含まれているためです。
このルテインは、
紫外線から眼を保護する役割を果たし、
疲れ目や白内障を改善する効果があることが
わかっています。
ルテインが不足すると
目の組織に悪影響を及ぼし、
視力が著しく衰えるのです。
毎日２〜３個の卵を食べ続けて
視力が衰えないようにしましょう。
❹ダイエットに最適！余分な体重を落とす！
カロリー計算や、
炭水化物を抜くダイエットはもう忘れてください。
炭水化物抜きなんか体を壊しますよ！
朝食に卵を２個食べるようにしましょう！
ゆでたまごがおすすめです。
アメリカの科学者たちは、
ゆでたまご、スクランブルエッグなど
卵を２個朝食に必ず食べている人は、
食べていない人よりも、
体重が減る傾向があると論文で述べています。
また
「低カロリーの朝食に卵を２個付けると
体重が２倍の速さで落とせる」とも述べています。
その理由は、
卵はとても腹持ちが良く、
他の多くの食品よりも
長く満腹感を得られることと、
卵に含まれる
「オメガ３脂肪酸」には、
脂肪燃焼効果があることが挙げられます。
❺骨・爪・肌の強化
卵は、
ビタミンA、B、C、Eや
カルシウム、鉄分にミネラル、
必須アミノ酸を含み、
特に骨や歯を強く保つビタミンDが
豊富に含まれています。
また、鉄分に関しては
ホウレン草の２倍
カルシウムは
なんと牛乳よりも豊富という
卵は栄養のカタマリなのです！
これほど安価で栄養豊富な食材は
卵以外ありません。
卵に含まれる
ビオチン・ビタミンB12、
そして消化に良いタンパク質は
肌や髪を丈夫にします！
❻肝臓を守る
卵に含まれる
「リン脂質」は、
肝臓から毒素を排出する働きを助けます。
お酒を飲む時には、
おつまみとして
「だし巻き卵」や卵料理を食べることを
おすすめします。
❼胎児の成長に有効
１個の卵には、
7.0マイクログラムの
ビタミンB9
別名「葉酸」が含まれています。
これは、胎児が育つための
赤血球や血管の生成を助け、
子どもの知的障害などのリスクを
軽減すると言われています。
そのため
ビタミンB９「葉酸」は、
妊活中の女性にとって
非常に必要不可欠で重要な栄養なのです。
妊娠中の方には
ぜひ、
毎日卵を２〜３個食べてもらい、
大切な赤ちゃんを産んで頂きたいと
思います。
❽若返る
オランダの科学者の研究によると
卵を１日に２〜３個食べることにより、
老化を遅らせることができると
言われています。
実験対象の
３５歳〜４０歳の女性の８７％が
顔からシミが消え、
肌にハリが出た。
男性では、
目の周りのシワが薄くなったそうです。
卵に含まれる
ビオチン、ビタミンB12
消化に良いタンパク質は肌や髪を丈夫にするっていうのは、
❺で話をしたので、
その影響もあり、
若返ったという実験結果になったのだと思います。
私自身も毎日３個は必ず卵を食べています。
朝食に２個のゆでたまごを食べ、
夜は必ず「たまごかけご飯」を食べます。
肌のハリは同世代の人よりも良い方だと
自分でも思います。
また、
先日５歳の甥っ子とサッカーをしてて
足を思いっきりひねりましたが、
ひどい捻挫ですみました。
卵を食べ続けているので
骨は丈夫みたいです！
ぜひ！
毎日卵を２〜３個食べて
健康的な体を手に入れてください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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