サイクロン、アルフレッドその後
サイクロンの後遺症がまだまだ続くゴールドコースト。
息子の学校に行く際に、昨日も今日も信号が壊れていて危ない場所がありました。
昨日の水曜日から息子の学校は始まったものの、まだ停電が復旧されていない家庭の生徒もいました。
サツマイモ再生栽培
何故かスイートポティトちゃん、１つだけ残っているのを忘れいた私（老化だわぁ～）
パントリーの整理をしていたら発見！（お金だったら嬉しいけど、汗）
芽がでて茎まで成長していました（苦笑）
もったいないので育てることに（再生よ～）
主人がそれをみて
「この茎ね、ナムルにするとおいしんだよ～、母ちゃんが昔はよくサツマイモの茎のナムル作っていて、おいしかったんだよ～」
韓国人はサツマイモの茎をナムルやキムチの浅漬けのようににして食べる！ということをこの時初めてしりました。炒めて食べてもおいしいそうです。
主人とつきあってから32年の月日がたっていますが、知らないことがあるもんですね。
この茎の量ではナムルにするには少なすぎるので、育ててから芋も茎も食べることに。
葉っぱがかわいいさつまいもちゃん。
日がたつと根がどんどん増え、葉っぱもどんどん増え・・・
根っこがすごいですね。
大きくなったので、べジガーデンに移動しました。
さて、きちんと実はなるのでしょうか？！
ジャガイモの芽には毒素が含まれているので、食べると中毒症状を引き起こす可能性があることはよく知られています。なので芽を取り除きお料理をするのが通常ですが、さつまいもの芽は全く問題なく食べることができるそうです。
サツマイモの茎の栄養
サツマイモの茎はビタミンCやB、実と同じく食物繊維も豊富です。食物繊維は大腸を刺激し、便秘解消になりますし、お馴染みビタミンCはお肌などにも良いです。ビタミンB6は皮膚や髪、歯などを健康にし、成長を促進させるとのこと。
