Web Magazine「ITALIANITY」で12月よりスタートしたロンバルディア特集。
「フォーシーズンズホテル東京大手町」のイタリアンダイニング
「PIGNETO(ピニェート)」にて、12月限定でいただける
ロンバルディアコースをご紹介させていただきました♪
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ミラノを州都とするロンバルディア地方は食の魅力にも溢れていますが、
イタリア修行時代は、ロンバルディアにもいらしたことのある
木川欣宏料理長がロンバルディア料理の郷土料理や風土で得た
インスピレーションを料理の中に取り入れたコース設定されていました。
6品からなるお料理は、トリュフ香る前菜や、
サフラン香る焼きリソゾッとに、
フォアグラドンッ!ポルチーニ、ドンッ! なメニューなど。
ホテルならではの贅沢な料理構成で、コースが楽しめますよ。
まだまだイタリアへひとっ飛びというわけにはいきませんが、
ぜひフェォーシーズンズホテル東京大手町から見える
素晴らしい夜景とともにロンバルディア料理を楽しまれてみて下さいね。
