スイートブール★クリームしぼりのコツ

 


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花火千葉県船橋教室・通信動画レッスン開講
 

 花火パン教室を10年運営し、対面だけでなく８年前からオンラインレッスンにも取り組んできたパン教室のプロが教える集客にコミットした６ヶ月完全起業サポートコース開講

 

 
こんにちは。
てごねパン教室Ange代表の平野宏子です。


今日はクロワッサンデーでしたキラキラキラキラ


クロワッサンレッスンは、生徒さんたちも緊張されてますけど、私もいつものレッスンより気合いを入れています照れ


みなさんに美味しいクロワッサンを食べてもらいたいからね飛び出すハートウインク


今日も寒い部屋で頑張ってくださいました！！
膨らみがすごいから、もう少し発酵控えめでもいいかなぁ！？と思ったほど爆笑







ダマンドクロワッサンも美味しそうでしたラブ


チョココロネもふわふわないい生地ができました。柔らかくて美味しそうでした拍手拍手拍手




そして、今日はスイートブールにスポットをあてま〜すキラキラキラキラキラキラ


作ってくださったのはMさん。




下までクリームがしっかりかぶりましたグッ


これにはコツがあります。


真上からクリームを渦巻き上にしぼるのですが、




このクリームが傾くと生地が被りきれず一部見えてしまうことも・・・



傾かないというのは、水平にするということです。



まずは、３〜４周しぼります。
足りなくならない程度に同じ量で個数分絞ります。


残りを同量ずつ分けたり、真上から見て左側が少ないなと思ったら左手だけ足していくなど、バランスを見ながら均一にしぼります。


同量を意識しないと、少ないパンは下までかくれないかもしれないから気をつけてウインク


 『水平にする』

『同量を意識』

大事なのはこの２点です。


この解説で、いつもみなさん綺麗なスイートブールに仕上げてくれます。


Mさんも上手でしたOK



 
Mさんが、インスタがよくわからないというので、投稿やストーリーズの機能、それと写真の撮り方と加工の仕方を無料レッスンしました爆笑
自己流ですけど、皆さんが褒めてくださるので、この程度でいいならいくらでもグラサン



今日もご覧いただきありがとうございました！！
 
 
 
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