超人気！！　デニッシュ系とクロワッサン

新年早々コロナにやられた我が家

７日の土曜クラスから始まる予定だったレッスンと、９日の講師コースレッスンも休講とさせていただかなくてはなりませんでした

コロナ禍になってから、風邪すらもひかないように気をつけていたけれど、家族の感染はどうにもなりませんでした。

三男の陽性が決まった時点ではすでに手遅れだった次男。

3１日から三男と一緒にご飯食べてた私が無事だったのは不思議です

今日からAngeのレッスンがスタートしました。

今日は大野先生、明日は野村先生。

任せられるチーム体制はほんとうに有り難いです。

​バターの折り込みレッスン 

冬になると、バターの折り込みレッスンのお申し込みが多くなります。

デニッシュ系やクロワッサンはやっぱり人気ですね

クロワッサンって難しいですかってよく聞かれるんですけど、初めて作る人にとっては難しいですよ

めん棒の圧力のかけ方や温度管理、そしてスピードが必要なんです。

バターを溶かさないようにしないとなりませんからね。

まずはおすすめとして、フルーツデニッシュやクイニーアマン、パン・オ・ショコラあたりからチャレンジするといいと思います

クロワッサンのお申し込みもいただいています。

ダマンドクロワッサンも作りますよ。

これはほんとうに感動ものですよ

クロワッサン&ダマンドは特別レッスンなので、お申し込みは明日までです。

よろしくお願いします。

今日の初級レッスンパン 

美味しそう

ご受講いただきましてありがとうございました。

明日は通信フリーレッスンの試作をしようと思います。

デニッシュ食パン

だいぶ昔にレッスンしましたが、ちょっとリニューアルしてみようと思います

教室では、中級と上級のレッスンを開講致します。

明日もよろしくお願いします。