『玄米粉で作る低糖質オイスターチャウダー』

おはようございます

今日は☁で寒さが身に応えます。

こういう日は温かい、

体も心も温まる

栄養満点のスープが飲みたくなりますよね(^^♪

なので、

牡蠣を使ったミネラルと植物繊維が豊富な

スープを紹介します(^^♪

これはクラムチャウダーのような

クリーミーな豆乳クリームをちょい足ししてます。

豆乳クリームをあえて入れてないのは

入れなくても十分美味しいから。

白く仕上げたい方には

豆乳クリームを最後に大さじ３ほど入れてみて下さい。

⚠
作り方の工程の画像を誤って削除してしまいましたので、工程画像はありませんのでご了承下さいませm(__)m

玄米粉で作る低糖質オイスターチャウダー
🌿🌿🌿
ルゲンマイ玄米パウダー @genmai_project を入れることにより、玄米の栄養価そのものを取り入れることが出来ますし、

また、この中には白ごまの栄養素もブレンドされているので、

炭水化物、たんぱく質、糖質、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカル、植物繊維がバランスよく配合されているスーパー完全栄養食品です。
今回のレシピは、牡蠣と帆立の出汁が効いた野菜がたっぷり入った美味しいチャウダーです。

里芋が入っているので自然なトロミで低糖質。

そして、ルゲイン玄米パウダーが入っているので栄養満点のスープです。
#玄米プロジェクトアンバサダー
 #玄米ダイエット
 #ルゲンマイ
 #玄米ライフ

🌿
【材料】2人分
牡蠣　約140ｇ10個
玉ねぎ　約45ｇ１／4個　
里芋　2個　約200g
にんじん　70g　１／２本
ルゲイマイ玄米パウダー　大さじ１
セロリ　60ｇ　約１／３本
ブロッコリー　70ｇ
水　2カップ
A 帆立貝柱の顆粒出汁（市販）大さじ１
A ナンプラー　小さじ２ニンニクみじん切り　１片１０ｇ
白ワイン　大さじ１
オリーブオイル　小さじ２

🌿
【作り方】
①下準備
・牡蠣は塩水で良く洗い、新たに水で3回ほど洗い流し水気を切る。

・たわしで洗った里芋はサランラップに包んで600wの電子レンジで

1分半加熱して皮を剥いて5ミリ角のダイスに切る。

・玉ねぎはみじん切り。

・たわしできれいに洗った里芋は電子レンジ６００ｗで1分ほどかけて

皮を剥き、5ミリ角に切る。

・人参は5ミリ角に切る。

・セロリは筋を取り5ミリ幅に切る。・ブロッコリーは花になる部分を水に漬けて

5分ほど置いて水洗いをして水気を切り小さめの小房に分ける。

②

鍋にオリーブオイル小さじ2を回し入れて、

玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒める。

③

人参と里芋を投入し1分ほど炒め、ルゲイマイ玄米パウダーを

入れて全体が混ざるようにさらに1分ほど弱火で炒める。

④

セロリを入れたら水を加えて強火にし沸騰する直前で

弱火で1野菜に火が通るまで煮る。約6分前後。

⑤

【A】の調味料を入れて曽田準備した牡蠣を加え3分ほど煮たら味を整える。

塩が足りなければ塩またはナンプラーを加えて下さい。

牡蠣に火が通ったら完成です。

【ポイント】
牡蠣は煮過ぎないように注視して調理して下さい。

白く仕上げたい場合は豆乳クリームを大さじ３ほど入れて下さい。

(1人分の栄養価)※ルゲンマイ玄米パウダー抜き総カロリー167kcal
タンパク質 9.95g
脂質 4.47g
炭水化物 25.84g
糖質※ 19.9g

🌟ルゲンマイ玄米パウダー10ｇ
（約大さじ１）
40.9kcal
P　1.31g
F 0.49g
C　0.78g
糖質　0.74g
ルゲンマイ玄米パウダーを入れる場合は足して下さい。