『本格焼酎の勧め 泡盛編②製造工程』

本格焼酎も泡盛もどちらも単式蒸留酒

国税庁の分類上は同じ乙類焼酎です。

もともと琉球王国から九州の方に伝わって

焼酎になっています。

気候の違いから、麹菌の違いがあり、

二次仕込みをする焼酎と

全麹仕込みの泡盛の違いがあります。

さて、その製造工程です。

youtubeより

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