子供が学校から借りてきた本。
この中から美味しそうなバナナチョコチップミニマフィンを、子供と一緒に作りました。
レシピがアメリカあるあるで、粉も液体もチョコチップも、◯カップと書かれていてかなり曖昧
クックパッドで換算表を見つけて、グラムに変えながら解読しました。
https://cookpad.com/recipe/4210357
たくさんできました。
24個できるレシピだったので、12個ずつの分量に計り分けてわけて、砂糖の種類変えてみました。
きび砂糖で作る方(右2列)と、モンクフルーツの砂糖半分プラス普通の白砂糖半分(左側2列)。
どちらもフワフワにできました
前にモンクフルーツ100パーセントで米粉マフィンを作った時は、硬めの仕上がりになったので、今回は普通の砂糖と半々にしてみたので、フワフワになったのかな。
ちょっと時間がたった後はどうかなー？
