ラーメン大好きラーメンマンこと金子です
先日、とうとうラーメンの食材を作るべくあるものを購入しちゃいましたｗ
とうとう自分でラーメン食材たちを作る時がきちゃましたｗ
どんだけラーメン好きだよって感じだと思いますが
それがこれです
そう！
『ちばき屋』のレシピ公開DVD（レシピ本付き）なのです
ここにはチャーシューの作り方から始まり、煮玉子（醤油と塩）、かえし（醤油だれ）、田中商店の豚骨スープの作り方などが全て詰まっています
ということですぐに出来る煮玉子を作ってみました(^^♪
それがこれです
☆塩バージョン
☆醤油バージョン
ハッキリ言います…。
”激ウマ”です
そこらのラーメン店よりも数倍美味しい味玉ができちゃいました
いや、マジで
醤油・塩ともに、今まで食べてきたラーメン店の味玉のほとんどの味に勝ることができています。
正直、感動しました（笑）
チャーシューは作った画像がありませんが、ちょいしょっぱかったです(^_^;)
でも、自宅でこれだけのレベルの味が作れるなら超満足レベルのはず
田中商店の豚骨スープ…これは骨買ってこないといけないのでさすがに作っていないです（笑）
寸胴も家にはないし、寸胴に日をかけるくらい大きなレンジもないですから
しかし、ここまで美味しい煮玉子はそうそう作れるもんじゃありません
ちなみに、DVDはどこで買えるのかというとコチラです！
とここで、味玉をさらに美味しくしてみようとラーメン店で働いている私がさらに改良を加えて作ってみたところ…さらに美味しい煮玉子を完成させることが出来ました
「どんな味か？」って？
ちなみに、塩味のものだけ改良したのですが、塩による角のある味を丸みのある感じにして旨味を更に強調した感じの味です
自分で言うのもなんですけど、幸せになれること間違いなしです（笑）
あなたはこの味玉の作り方を知りたいですか？
もし、その作り方を知りたい方がいましたら、コチラからどうぞ
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