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「御殿山」で軟骨ソーキそば 純麺 大 [飲食]

年年末年始沖縄の旅最終日。
国際通りで軽く飲んだ後は沖縄そばをいただくことにする。
候補店いくつかに電話するが、元旦のため全てNG。

20190101 御殿山 01.jpg

そんな中、国際通りを歩いていると「御殿山」という店を発見。
観光客相手の店と思って入ったのだが、首里にある本店は150年の歴史のがあり、ガジュマルの木の炭を加えて作った昔ながらの自家製の木炭そばを提供する店とのことを後で知る。
http://udunyama.com/index.html/

20190101 御殿山 02.jpg

店内に入り券売機で軟骨ソーキそば 純麺 大を選択。
この時麦芽麺があるの気付かなかった。

20190101 御殿山 03.jpg

テーブルの調味料類は紅しょうが、唐辛子、コーレーグースと標準的。
水を飲みながら待っていると、5分ほどで運ばれてくる。

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軟骨ソーキそば 純麺 大(880円)
軟骨ソーキ、ねぎというシンプルなルックス。

20190101 御殿山 05.jpg

麺は木炭そばらしく黒いツブツブが少し見える。
いただいてみると、ややかためでややごわごわした食感で好みの麺。
スープはかつおと豚骨を感じるが、思ったよりあっさりとしていておいしい。

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軟骨ソーキもあっさりとしている。
脂身がしつこくなくプルプルでなかなかおいしい。

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後半は紅しょうがを入れていただく。
真っ赤な紅しょうがはちょっと苦手。

20190101 御殿山 08.jpg

最後に唐辛子を入れていただく。
唐辛子の辛さで食慾が増進される。
さて全体的にあっさりとしていて、体にいい感じ。
やや値段が高いが、国際通りで本格的な沖縄そばの店がありかなりいいと思う。
次回は是非、麦芽麺をいただきたいと思う。

【店メモ】
訪問日:2019/01/01(火)
店名:御殿山 国際通り店
住所:沖縄県那覇市松尾1-3-7
電話:098-866-8880
営業時間:11:00~22:00
定休日:月曜


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