暖かな朝でほっとしました。
さて、この土日は珍しくパンケーキな朝ごはん。
卵なしで代わりにお豆腐でビーガン仕様。
蕎麦粉入りのパンケーキミックスを使っているので、茶色ぽく仕上がります。
アーモンドバターやローチョコレートバター(いずれもrawです)、メープルシロップと一緒にいただけば、風味豊かでリッチな幸せ朝ごはんです♡
〈レシピ追記〉
お豆腐パンケーキ約2枚分
.
お好みのパンケーキミックス 100g.
絹ごし豆腐 100g.
豆乳 適量.
バニラエクストラクト 数滴
.
パンケーキミックスにお豆腐を合わせ、豆乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜます。(豆乳の量は生地の固さをみながら調節して下さい) お豆腐の風味が気になる場合は、バニラエクストラクトで香り付けすると和らぐ、ような気がします。。
焼くときは弱火でフライパンに蓋をして蒸し焼きにするとふんわり仕上がります。
ココナッツオイルで焼けばなおよし！ですね。
お気づきかもしれませんが…
最近、食欲がものすごくてｗｗｗ
非常にまずいです。。。
これからの年末年始、私はどうなってしまうのでしょうか(--;)
いつもありがとうございます！
応援クリックおねがいします！
