こんばんは。
毎日暑いですね。
ちょっと食べるものも色々
夏っぽいものというか
喉越しがいいものを食べたくなりませんか？
そんな時私が使っているのはゼラチン
今回新田ゼラチン株式会社さんの顆粒ゼラチン
ニューシルバーを使ってみました。
ゼラチンってコラーゲンだから
美容としても取ってもいいのよね。
今回作ったのはチュルチュルレモンスカッシュ
作り方は簡単
ニューシルバーでレモネードをゼリー状に
固まったらクラッシュさせて
サイダーを注ぐの
ニューシルバーは顆粒で溶けやすく
ぷるぷるぷるんのゼリーが出来ました。
お菓子以外でもゼリー寄せなどのお料理にも使えるんだよ。
ゼラチンはコクやツヤを出してくれるから
野菜炒めなどにも使用するといいんですって。
そして新田ゼラチンさんから今回教えていただいたのが、アガーというもの。
みなさんアガーはご存知？
海藻から抽出した多糖類が主原料の
ゼリーの素なの。
無色透明、無味無臭
固まるのが早いことと
常温でも溶けにくのが特徴なんです。
サラサラとしたアガー
50℃くらいから
固まってくれます。
つるつるぷるんのゼリーが作れます。
私はお出汁をゼリー状にして
焼きなすなどに使っています。
冷やしおでんをこのゼリーで作っても
美味しそう。
夏だからこそ、このちゅるちゅる食感を楽しんでみたいよね。
まだ使ったことない方も
ぜひ使ってみてね。
