「渋沢栄一逆境を生き抜く言葉」を読みました。

内容は、渋沢栄一の考え方を解説した本でした。

渋沢栄一とは

• 日本の資本主義を支えた実業界の父


• 代表著書「論語と算盤」


• 日本初といわれる株式会社、「商法会所」を作った人物


• 現みずほ銀行の基となる第一国立銀行の設立者


• 約５００の企業に携わった人物


• 約６００の教育機関・社会事業に尽力した人物

感想

私はこの本を読んで身が引き締まりました。

今まで「知っている」と思っていたことを最近実践できていなかったことに気づかされたからです。（まだまだ理解できていないのです。）

というのも、私は渋沢栄一の著書、特に「論語と算盤」を愛読しかなりの用句を暗記しています。

「青淵百話」や…も一通りは目を通しています。

孔子の「論語」「中庸」も読んでいます。

だから渋沢栄一の教えを結構わかった気になっている部分が出て傲慢になっていました。

そんななか先日、父に薦めてもらいこの本を手にしました。

読んでみると全ての内容が知識としては頭にあるものの…最近は実践できていないと痛感させられるものでした。

なかでも集中力に欠け一所懸命ができていなかった点に気づかされ一つ一つの行動を一つずつ着実にこなす生活を今日から心がけようと思いなおしました。

また、資本主義という考え方について新たな疑問を持つことができました。

トマ・ピケティ著の「２１世紀の資本」が話題となりテレビで連日のようにその論考を聞いていたのですが、私は渋沢栄一やアンドリュー・カーネギーの教えを強く推していたので、その時代背景などには考えがいたっていなかったことに気づかされたのです。（ちなみにこの本にはそのような内容は書かれていません。この本をきっかけに私が勝手に資本主義の考え方について学びたくなっただけです。）

そんなこんなで、この本を読んでいなかったらきっと未だに渋沢栄一の教えを知ったかぶっている己の未熟さに気がつかなかっただろうと思います。

なんでも調子に乗りすぎるのが自分の常で、これを機に次は、最近読んでいないもう一つの愛読書「７つの習慣」を再読したいと思いなおしました。

この本は、渋沢栄一の教えをまとめた良書なので、今まで渋沢栄一のことを知らなかった人にも孔子の教えを知らなかった人にも経済を知ろうという人にも入門書としてオススメしたい一冊です。

渋沢栄一逆境を生き抜く言葉

ちなみにこの本はオーディオブックも出ているそうです。本を読むのが億劫な人や移動中に聞きたい人にはもってこいですね。

[オーディオブックCD] 渋沢栄一 逆境を生き抜く言葉 ()

• 大きな過ちを犯し一人の女性の人生の歯車を狂わせたことに責任を感じている社長


• 愛に飢えながらも必死にそれを否定し続け、もてあそばれる破滅的な女性


• 娘の気持ちを感じ取れず自分に調子の良いことしか言わない母親


• 彼女がいるのに別の会社の女性社員とデキている先輩社員


• 何も告げずに手におえない彼女から逃走した新入社員


• お見合い結婚をして以来ずっと形だけ繕ってきた父親


• 何人もの愛人を手玉に取る中年俳優兼作家


• その俳優兼作家を取り合う愛人たちと本妻


• 浮気をして奥さんに突然冷たくなる夫


• 出てくる人出てくる人みんな汚い面が目立ちます。

私はない派！

牡蠣（カキ）!

今の時期大人気の牡蠣だから、牡蠣についていろいろ調べてみました。

牡蠣といえば広島県を代表する大人気食材。

都内のオイスターバーを筆頭に牡蠣を主としたクルーズや旅行企画も登場しているほどの人気ぶりです。

これからの季節、牡蠣が特においしい時期。私も２月に牡蠣鍋パーティをする予定です。

でも食中毒にあたる代表的な食べ物として牡蠣を敬遠する人も…

そんなイイところとワルイところをもった牡蠣について今日は調べてみました。

目次

1. 食中毒への理解（注意点・対処法など）


2. 牡蠣の旬の時期はいつ？


3. 牡蠣に含まれる優れた栄養分について


4. 大手製菓会社「江崎グリコ」と牡蠣の意外な関係

１．食中毒への注意点・対処法など

私は牡蠣（カキ）にあたったことはありません。

しかしながら残念なことに食中毒にあたってしまったという友人も数人います。それが原因で牡蠣自体を嫌いになってしまった人も何人かいます。今回のamebaのアンケート調査でも約３～４割の人が牡蠣にあたったことがあると回答しているようです。

牡蠣と食中毒

一般に牡蠣の消費期限は２日ほどと短いものです。

牡蠣は大量の海水を吸収して育ちます。だからこそ豊富な栄養源を蓄えているのですが、その分毒素も吸収して毒化しているリスクも高くなっているのです。

なかでも特に問題視される原因はノロウイルスでしょう。

ノロウイルスについて

これは聞いた話ですが、もともとノロウイルスは人間界にはそれほど見られず牡蠣から発見されたウイルスらしいです。

それが今は牡蠣を食べていない人でも感染するようになっていて毎年テレビで話題になるものとなっているのだそうです。

原因は牡蠣を食べてノロウイルスに感染した人の嘔吐物や糞便などを介して感染が拡大しているせいなんだとか…

といっても直接誰かの便を取り込んでいるのではなく、多くはどこかから手に付着したノロウイルスが体内に取り込まれているそうです。

ノロウイルスの症状は下痢や血便です。上記の話をしてくれた人がいうには「下痢をしたら真っ先にノロウイルスを疑え！」だそうです。（たしかに冬の嘔吐下痢は真っ先に疑うべきでしょう。）

市場に出ている全ての牡蠣からノロウイルスを根絶するのは不可能です。アルコールでは死滅しないので厄介なのです。

これにともない、食品を扱う会社の衛生対策は物凄く厳しく徹底されています。

では具体的に私たちはどのような対策を取ればよいのでしょうか？

注意点・対策・どうすればいいの？

ノロウイルスは８５度で１分以上加熱すると死滅する

ノロウイルスは低い温度を好み、乾燥にも強いことがわかっています。

牡蠣鍋をする場合、沸騰しているのを確認して最低でも１～２分は過熱するべきでしょう。

カキフライにする場合は１８０度前後の油で４分以上揚げることで食中毒の発生率を大幅に低減することができるといわれています。

手洗いで予防

免疫力の高い人は少々ノロウイルスが体内に入っても症状が出ません。

これには個人差がありますが、日頃から手洗いを徹底してウイルスの数を減らすことが最も有効な予防策になります。特にトイレの後と外出後、食事前にはしっかりと手洗いをする習慣をつけしましょう。

手のひらのシワや指の間（手の甲側から）、手首、爪は特にウイルスが残りやすい場所なのでよく洗いましょう。

もし感染したら…

もしノロウイルスに感染してしまったらできるだけ水分補給を行い脱水症状になるのを防ぎましょう。

嘔吐等で水が飲めない場合は点滴を受けてください。

残念ながら、ノロウイルスに効く特効薬はありません。

ノロウイルスにならないためにも牡蠣の食べ方と手洗いに注意してしっかりとした予防対策を行っておきましょう。

２．いつ・旬の時期は？

一年中食すことのできる牡蠣ですが、上述したようにこれからの季節（１２月～２月にかけて）牡蠣が特においしい時期です。

なぜならこの時期が最も身がプリプリしているからです。

３月から８月を中心に海水の温度の上がる時期は牡蠣の産卵期になります。この時期、牡蠣たちは産卵で体力を消耗し痩せてしまうといわれています。

さらに体力低下により菌の感染率も上がり食すのに適さないという一面もあります。

（ただし岩牡蠣は別のようです。別名「夏牡蠣」ともいわれるこの岩牡蠣は少しずつ産卵するため、真牡蠣のように夏痩せせず夏が旬ともいわれています。）

旬の時期を見極め美味しい牡蠣をいただきたいものです。

３．あらゆる健康に効く優れた栄養分

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富な海産物です。

牡蠣の代表的な栄養素は亜鉛、ビタミンＢ群、タウリンです。

亜鉛はセックスに効く栄養として非常に重宝されています。（男性には精力増強効果をもたらしてくれます。特にＥＤや精力減退に悩む男性には嬉しい食材になるでしょう。そして女性には流産予防・子宮内壁の強化をもたらしてくれます。また妊娠初期に摂取することで先天性異常を予防する効果も期待できるといわれています。）さらに美容（冷え性や肌荒れ）にも効果的です。

ビタミンB群（B1、B2、B6、B12）はタンパク質や脂質、糖質の代謝を促す働きがあるといわれています。

タウリンは、特に肝臓の機能を正常にする効果が期待でき、血液中のコレステロールに働きかけ血液をサラサラにしてくれる作用も促してくれます。

これら３つの成分は全て貧血にイイとされています。

ダイエット食材として取り入れてみるのも吉

気になるカロリーは牡蠣一つ（２０グラム）につき約１２キロカロリーと計算され、その内糖質は約５グラムといわれています。

牡蠣だけでダイエットをする「牡蠣ダイエット」はオススメできませんが旬の時期にバランスよく摂取することを心掛ければ高タンパク質低脂肪な食材なので健康的なダイエットを目指す人にとっても優れている食材といえるでしょう。

ただし、注意点も…

ただし食べ過ぎには注意が必要です。

なぜなら牡蠣には痛風の原因ともいわれるプリン体が多く含まれているからです。

またカキフライにしてタルタルソースをかける食べ方は物凄いカロリーになってしまいます。

【参考文献】

企業家の人生に学ぶ１（大阪企業家ミュージアム）

【参考リンク】

今が旬！岩牡蠣の栄養・健康効果がすごい！（Neverまとめ）

牡蠣がおいしい時期はいつでしょうか？

ノロウイルス感染症とその対応・予防（国立感染症研究所感染症情報センター）

牡蠣の亜鉛には精力増強効果アリ！（カラダノート）

牡蠣はアンチエイジング食材！？その美容効果とは（exiteニュース）

不妊・妊婦に効く食材「牡蠣（かき）」を食べよう！！

かき(牡蠣)のカロリー（牡蠣のわかる写真館）

糖質制限ダイエット　牡蠣が凄すぎる件

牡蠣(かき)の栄養にダイエット効果がある!?～たくさん食べても太らない?（簡単ダイエット～30代からの簡単に痩せる方法）

牡蠣にあたった？牡蠣とノロウイルスの切っても切れない関係（Neverまとめ）

【関連リンク】

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４．【牡蠣トリビア！】　大手製薬会社「江崎グリコ」と牡蠣の関係

江崎グリコ創業者の江崎利一氏は勉強熱心な人でした。

ある日たまたまカキのほし身を作っている小屋を通りかかった時に漁師さんが牡蠣の煮汁を大量に捨てているのを見て閃いたことがありました。

彼は薬の新聞で牡蠣にはエネルギー代謝に大切なグリコーゲンが多く含まれていることを知っていたのです。

すぐに九州大学の協力のもと、煮汁にグリコーゲンが豊富に含まれていることを突き止めます。

そんな矢先の出来事。息子の誠一が腸チフスに高熱を出してしまいます。そこで「体力をつけるために少しでも栄養のあるものを」という思いでグリコーゲンを飲ませることにしました。

そんな甲斐あって誠一は数日で回復。

これが決定打となって利一はおいしく食べて病気を予防できるようグリコーゲンを入れたキャラメルを開発するのでした。

江崎グリコの「グリコ」は牡蠣のグリコーゲンからもじったものなんですね。

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パラドックスみっけた

人間界には二つの考え方がある。

1. （１）今どんな状況に置かれていようとも人は変化することができる（どんな人にでも未来を明るいものにする力が備わっている）


2. （２）人がどのようになるかは生まれながらに決まっている（予め神によって定められた運命を持つので、人は自分で人生を切り開くことはできない）

この二つである。

どちらも真理をついているが、この二つは言葉として背反する（パラドックスである）。

（１）今どんな状況に置かれていようとも人は変化することができる（どんな人にでも未来を明るいものにする力が備わっている）

例えば

• 持ち時間（仕事に追われているとか余命が少ないとか）


• 使っている道具


• 周囲の人


• 生活態度


• 食べ物


• 教育

を変えるだけで人生の流れを変えることができるということである。

この考え方についていえば、生活態度を改めることで成功を勝ち取ることができると信じている人がいるということである。

「ひとかどの人になりたいという思い」や「引き寄せの法則」、「憧れ」というものが強い動機になる。

（２）人がどのようになるかは生まれながらに決まっている（予め神によって定められた運命を持つので、人は自分で人生を切り開くことはできない）

例えば

• （２－ア）．「どうせオレは怠惰な人間だから成功なんて無理だ」


• 「神様に選ばれなかったオレは地獄に行く運命なんだ」

と感じながら生きている人がいる一方で

• （２－イ）．「神に選ばれしオレにしかこの偉業を達成することはできない」


• 「この人こそが運命の人で、この人を愛し幸せにすることこそがオレの生まれてきた意味である」

と感じながら生きている人がいる。

成功哲学界では、思考回路の前提条件に（２－ア）がある人は成功できないといわれている。

自己達成的予言が働くからである。

しかしながらこのパラダイム（思い込み）は、生活態度を改めることで（２－イ）に転換することができる。

例えば大学に進学して学業の成績を伸ばす生徒は多い。

今まで何のとりえもないと思っていた生徒が思いがけない発見をすることで覚醒するのだろう。

偏差値争いの激しい高校で下位争いに奮闘していた環境から解放され、周囲から高評価をもらうことで自信がつく場合も考えられる。

また、興味のある学科と出会ったり恩師に出会ったりして希望や憧れを抱く場合も考えられる。

すると、ここで（２-ア）から（２-イ）に人生がシフトする瞬間が訪れるのだ。

運命で決まっているにもかかわらず変化することがあるのだ。

定められているはずの運命の違いをも克服してしまう現象がおこってしまうのだ。

（変化することも運命なのかもしれないが、運命というモノが何なのかという疑問が深まる。）

自信は「取り戻す」と表現されることがあるが、このような人たちはそもそも（２-イ）に属していた人たちなのだろうか？

資本主義において大金持ちになった人々はキリスト教徒のなかでプロテスタントの人が多いといわれている。

彼らは、天国行きの人は生まれながらにして神に選ばれているという考えのもとに生きているそうだ。

そのなかで「私は神に選ばれているのだから禁欲的に生きられるはずだ」と信じているそうだ。

「禁欲的な生活をしていれば天国に行くことができる」と考えているカトリックとは前提が違う。

そこには必要条件と絶対条件の違いが生まれる。

プロテスタントは明らかに禁欲的な生活を送ることに対する姿勢が違うのだという。

ユダヤ教徒も同様の思考が伺える。（ちなみにイスラム教徒や仏教徒に関する文献は読んだことがない。おそらくお金について説いている本が少ないからだろう。）

人生において何かを達成するためには（２-イ）の考え方を持つことが非常に重要である。

完全なる（２-イ）の状態を保ちたいものだ。

しかしながら（２-イ）の状態に陥ってしまっても、（１）を信じ、自分の中にある「永遠」への思いのバランスをとり続け結果をだす人もいる。彼らは歴史に多く名を残しているし、良いものだ。

自信は人を強くするが偏った思い込みは人を弱くする

運命とは一体何なのか？

私の中に眠っているのはどんな運命なのか…

どんどんわからなくなっているが、開き直ったその先に（２-イ）が待っていることを願う！

先日の記事でも紹介させてもらった「ブッダはなぜ女嫌いになったのか」を今読み終えた。

今日は著者の丘山万里子さんについて思うところがあったので日記を書いておこうと思う。

彼女は音楽の評論家なのだそうだ。仏教を専門にしている学者ではないのだ。

それにもかかわらずブッダやその身辺人物、背景などの知識が豊富で考察力もすごいものだと思ったのだ。

さて、真・善・美という価値がある。

全人教育論によると真・善・美のいずれの価値を極めようとしても聖という価値に対面することになる。

聖とは、宗教的な領域を指していると思われる。

真善美の価値のなかで音楽を分けるとすると音楽は芸術、美にあたる。

この価値理論を意識してのことかはわからないが丘山万里子さんは見事に音楽という領域から聖の領域に足を踏み入れている。

すごいことだと思った。

ブッダはなぜ女嫌いになったのか

３か月以上の旅を計画していたが理由（わけ）あって海外旅行から帰ってきたのでブログを少しずつ再開したい。

（海外での日記はフェイスブックに更新しているので関心のある人はコチラをどうぞ。）

帰国後ゆっくりしようかとも思ったがどうしても読書が体に染みついているようだ。

今私は「ブッダはなぜ女嫌いになったのか」という本を読んでいる。

なかなかおもしろい見解が続く本だ。

この本は２９歳で出家する以前のブッダの女性関係に迫った本だからだ。

世界４大聖人に挙げられるほどのブッダなので私たちはたいそう清らかな人物だと認識している。

それなのにこの本を読んでいると、なかなか汚い半生を送っているかのように思えてくる。

特にブッダの息子ラーフラに関する出生理由などの記述を読んでいると私にはブッダの人生すべてを肯定することができなくなってしまう。

例えばブッダは息子にラーフラという名をつけている。ラーフラは“束縛・障害”という意味を持ちブッダ自身の言葉で邪魔者だといわれているのだ。またインドの悪魔“ラーフ”にちなんでいるという説があるのだという。たしかに献身的に子育てに従事する親を想像したとき自分の自由を奪う存在である子供は邪魔者のようなのかもしれないが“悟った者”であるブッダが弟子たちに残した言葉としては汚すぎると思う。

しかもブッダはラーフラが生まれてすぐ家出をするのだ。

私は約一か月間海外一人旅に出かけて様々な優しさを受けたが、自分の子を立派に育てた経験を持つ親の方がそうでない人より大きな優しさをもっているように感じたものだ。その点から考えるとブッダは最も愛らしいと感じることのできるはずの自らの子を育てた経験を持っていないどころか、見捨てて家出をしているのだ。

心理学的に、人は誰しも自分を肯定したがるものだ―――ブッダはあらゆるしがらみを断つことで苦しみから解放されると説いた人物だが、これは一種の自己肯定ではなかろうか。たしかに“愛する特定の人”を持つと万人を愛する判断基準が揺れ動くが、反対に「母ちゃんも笑顔にできないやつがお客さんを笑顔にできるのか」という理論を考えたとき苦しむのはどちらだろうか。

そもそも自他を幸せにしたいと望むこと自体やめろというのだろうか。（いや、それはないと私は思う。なぜなら弘法大師は「唯、対日如来ありて、無我の中に大我を得るなり」とおっしゃっているのだから。）

ブッダのことを疑った項は息子のことだけではない。妻に対する行いもそうだ。この本を読んでいると養母との関係性もそうだ。

昼ドラにできそうなくらいドロドロな恋愛模様がうかがえる（苦笑）

もしこの本に書かれている推測が正しければ、出家後のブッダの全ての言葉を学ぶ楽しみが増えるというものだ。

膨大なお経の中いったいブッダからどれほどの叡智を学ぶことができるのだろうか。

ブッダはなぜ女嫌いになったのか

ブッダの歩いた道とヒマラヤトレッキング

知ってる人も知らない人もいるかと思いますが今月(ルートの見直し次第では来月)から3、4、5ヶ月かけてのマレーシア、インド、ネパールの旅を予定しています。

いくつかの案を考えましたが今のところこのルートで行こうと思っています。

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旅のルート案

関西国際空港からエアアジアで日本を経ちマレーシアのクアラルンプール空港へ

クアラルンプールでインドビザを取得(このため約一週間KLに滞在)

クアラルンプール空港からエアアジアXを使いインドのコルカタへ

次いでバラナシ、ゴラクプールと周りナタノワに行く前にクシナガルへ

ゴラクプールへ戻りナタノワ、スノーリへ

スノーリから国境を越えてネパールのバイラワへ入る

バイラワールンビニ間を往復してポカラへ

10月20日前後、ポカラから約40日かけてアンナプルナ一周トレッキング開始

ポカラに戻りカトマンズへ

次いでチトワンからビルガンジへ向かい陸路で再びインドの国境越え、パトナへ入る

その後の大まかな予定はブッダガヤ、オーランガバド、シャルガオン、ボーパル、アグラ、デリーの順で周りデリーのインディラ・ガンディー国際空港から出国

予算と日数、体力次第でタイ(バンコク)、カンボジアへ？

<u>お願い</u>

SIMフリーのiPhoneを所持しているので上手く海外で契約できたらネット上に日記を更新したいと思っています。

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