背脂の最高峰、環七ラーメン

 

10月初めにタンデムで。

 

同行者には懐かしいらしい

「環七ラーメン」へ。

私は初めて。

 

元々都内にあったお店（土佐っ子）を

No.2だった方が復活させて

移転を経ての今、だったかな。

（昔からのラーメンファンの方が

経緯は詳しくご存知でしょう。）

「東京環七ラーメンじょっぱり」

（埼玉県鴻巣）

車P７台

 

今の所、限定100食。

 

 

カウンター7?テーブル2×2、座敷2

仕切り有り。

 

 

券売機で購入。

 

写真は後で気付いた。

 

 

半玉載ってるのに

玉子トッピングしてしまったが…

（味玉ではなく、ゆで玉子）

結局正解だった。

ラーメン正油800円＋ゆで玉子100円

器が土佐っ子

 

背脂が凄い。

スープ１口で、うわっ美味しい

濃いめながら、

しょっぱいではなく、旨旨

背脂の甘味と相まって

今までの背脂系の中で１番だ

 

スープに浸しながらのゆで玉子。

玉子好きにはシアワセ～

トッピングして良かった。

 

チャーシューしっかり味。

脂身バランス良し。

メンマは濃いめ硬め。

背脂の甘味にアクセント的。

 

麺は見えていないがツルツル中太。

 

大盛(＋100円)にしていた同行者。

懐かしさと美味しさで

お腹も胸もいっぱいな様子。

 

ちょっと遠いけど

絶対また食べに行きたい

 

 

スマホ撮

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芹沢友綺
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