風を感じた広島の日本酒

 

今はもう春だけど、

まだ春待ちの頃…

 

デパ地下出張販売で、

販売(蔵)の方に雄町米を勧められ購入。

山岡酒造株式会社

広島県三次市

1890年代創業

 

農薬を使わない酒米生産。

標高500mの山から有田清水(中軟水)。

江戸時代より続く酒母(酵母)作り。

 

 

 

いい風

純米大吟醸

720ml 2,310円

 

広島県産の雄町米を使用。

 

 

 

冷んやりした空気の中に

少し春の兆しを感じるような…

白い小花がそよいでいるような…

 

爽やか～で芳醇。

米の味とほのかな苦み。

鋭くないのにキレが良い。

 

すごく言い得ている名づけ

【いい風】をたしかに感じた。

 

また１つ、米を意識した呑みを​​

経験できてよかった。​​​​