日本にこんなお野菜ありますか？
菜の花みたいだけど菜の花ではなく。。。
これ、ローマのあるラツィオ州でも生産されるけどプーリア州とか南部の州でよく生産されます。
これを使ったパスタがあるんだけど
Orecchiette con le cime di rapa
オレッキエッテ コン レ チーメ ディ ラーパ
と言います。
Orecchietteは耳みたいな形をしたパスタですがそれとこのお野菜パスタ料理はプーリヤ州で有名なお料理。
この前はオレキエッテのパスタがなかったのでペンネで作りました。
少しパスタを茹でた時のお湯を入れて乾燥しすぎないようにするのが重要！
簡単ですが美味しいのよ。
他の作り方はパスタとお野菜を一緒に茹でてフライパンにオリーブ油をガーリック、ペペロンチーノで風味をつけたものに茹で上がったパスタとお野菜を入れて混ぜ合わす方法。
これだと茹でるのが一回で済むから簡単ね。
この手のものだったら日本だとほうれん草でできそうですがいかがでしょうか？
お野菜と炭水化物がいっぺんに取れるイタリアンは簡単で主婦にはありがたい。
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