名古屋ワイン飲み歩きvol.895
錦3丁目にあります天さくです。
きさくな大将で今日もいい時間
CHABLIS DOMAINE DE PISSA LOUP 20018 (FRA)
リヨンの三ツ星ホテル、ポールボキューズやジョエルロブションで使用。
長期熟成にも耐えうる、究極の自然農法シャブリ。
ぶどうはシャルドネ１００％。
コクとミネラル感があり、天ぷらと上品にあわせていける感じ。
サラダからです
えびあし
えび
キス
しいたけ
アスパラ
しらうお
こしあぶら
たけのこ
ほたて貝柱
2本目！!
DOMAINE DE VALMOISSINE PINOT NOIR 2016 (FRA)
『コルトンの帝王』と呼ばれるルイ・ラトゥール社が、10-15世紀末
まで存在したヴァルモワシーヌ修道院跡にドメーヌを設立しました。
ぶどうはピノノワール１００％。
ストロベリー、チェリー香に生き生きとした酸、なめらかなタンニン。
あおさ
行者ニンニク
あなご
はじかみ
なす
うに海苔巻き
いか
天茶
さらさらと
ワインはお店でいずれも6000円、
市販でそれぞれ2700円、2300円くらい。
安心していただけるクオリティ高い天ぷらと
大将の人柄、ワインセレクトも素敵でした！
天さく
名古屋市中区錦3丁目9-32 EMINE３１０ １階B室
052-972-7039
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