いつもお世話になってるarteパン教室のchokoセンセが
とっても素敵なパンを焼いていたので
早速、真似してトライ～☆



ストウブを使って！

捏ねないで！

混ぜるだけで！


とっても美味しいパンが焼けちゃうのですぅ～～～ｷｬｰq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pｷｬｰ














レシピは至って簡単至極シンプル☆



粉と塩と水とイースト
ボウルに入れて、ぐるぐる混ぜて
ゆっくりゆっくり発酵させて
ストウブにポン！って入れて
蓋して焼くだけ



まぁ、いろいろ細かいポイントとかはあるにしても

とりあえずは、やってみよう！



ぐるぐる混ぜたら、まずは室温でしばらく放置。
生地がすこし大きくなって
今から膨らむぜ－！って張り切りだしたところで冷蔵庫投入ｗ

そこから夕方まで6時間くらいゆっくり発酵させて

ボウルから取り出して軽く丸め直して
ストウブに油塗って、そこに生地入れて2次発酵

余熱をピロロ～ってオーブンが鳴っても止めずに30分以上続けて

鍋に蓋して30分、外して10分




焼けました－！

でも、メリメリ割れませんでした－！

しかも鍋に焦げ付きました－！！！




まぁね。

いろいろ、思い当たる節がありすぎて。



うちのオーブンじゃ、焼き温度250度出ないので
メリメリさせるのは無理なんだろうね～

焦げ付きは、ストウブの普段のお手入れが少し足りなかったから～


でもね。

わりと気泡も出来てたし

なにより、しっとり！もちもち！
粉の旨味がしっかり出てる～

うまうま～～～















あはは（＾＾；；；；


底のないブチャイクなパンですがお許しをｗ



チーズカレーとともにいただきました☆



皮がね～
薄くてパリッとしてて香ばしくて♡


うちのへたれオーブンでも、
これだけぱりぱりの薄い皮が焼けるのね～

ってくらい、今までのパンにない出来です☆


はっきり言って、皮だけでいい！

皮、美味すぎ！！！






思った以上に美味しくてカンドーしてしまったので
翌日も焼いてしまいましたｗｗｗ













1回目は、

・準強力粉（タイプER）200g
・強力粉（ゆめちからブレンド）150g
・ライ麦　50g
・氷水　310g
・塩　6g
・天然酵母ドライイースト　1g



2回目は、

・準強力粉（タイプER）150g
・強力粉（ゆめちからブレンド）100g
・氷水　195g
・塩　4g
・天然酵母ドライイースト　1g





1次発酵を1回目よりちょっとだけ頑張って
でも、余熱が短めで、2次発酵もあんまり取ってなかったけど


まぁまぁな気泡かな？



2回目は、オーブンシートを鍋に敷きましたｗ

メリメリは、やっぱりしませんでした



でも、やっぱり、皮がうまいーーーーーーー（感涙






ストウブ、さまさま。
chokoセンセレシピ、さまさま。




これ、簡単だし、オススメですよ～☆