【食育クイズ：Vol.１１１７】
「京都府」の「寺町通」おさらいクイ
ズ！
京都の東端にある「寺町通」を造った
人物とは？
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【食育クイズ：Vol.１１１６】
（「京都府」の「錦小路と京野菜」お
さらいクイズ！
京都の中心街で販売されている京野菜
「万願寺とうがらし」発祥の地とは？)
の
↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓
【解説】
「万願寺とうがらし」は、知名度の高
い代表的な「京野菜」の一つであり
「京都、舞鶴市」が発祥とされ、地元
では「万願寺」「万願寺甘唐」とも呼
ばれているそうです。
栽培され出したのは比較的新しく、
「大正末期」から「昭和初期」の頃だ
ったそうで、当初、「舞鶴市、万願寺」
地区において、「伏見系のトウガラシ」
と「カリフォルニア・ワンダー系のト
ウガラシ」とを交配して誕生したもの
だと言われているそうです。
何よりも最大の特徴は、「果肉」が大
きくて分厚い事と、柔らかく、甘味が
あり、種が少なくて食べやすい事だそ
うで、特にそのサイズが非常に大きい
事から、「とうがらしの王様」とも呼
ばれているそうです。
現在、「万願寺とうがらし」は、特に
「品質・量」に優れている野菜として
「京都府」が認証している「ブランド
京野菜」に指定され、「万願寺甘とう」
と言う「商標登録」で、発祥の地であ
る「舞鶴市」の他に、「綾部市」、「福
知山市」でも生産されていて、その
「収穫・出荷」時期は、5月上旬から
9月中旬で、「京都府内」の他、「大阪」
や「関東圏」迄、幅広く出荷されてい
るそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
２．舞鶴市
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【食育クイズ：Vol.１１１７】
本日も、「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食文化」や「郷土文化」
をテーマとした地域社会の在り方や、
昔から先人たちが培ってきた、「文化」、
「伝統」、「歴史」等の素晴らしさを、
クイズを楽しみながら知見を高め、あ
らためて「日本」や「日本人」が培っ
てきた「良きところ」を共有化し、次
代に継承して参りましょう！
さて、本日は、「京都」の「寺町通」
にまつわる「歴史上の人物」について、
おさらいクイズ（Vol.321）にチャ
レンジ致しましょう！
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問題：「京都、寺町通」命名の由来は、
かつて「洛中」の到るところに散在し
ていた「寺院」を、大規模都市改造計
画を実行した「とある人物」によって、
この地に集中させた事から、その名が
付いたと言う経緯があるそうです。
さて、それでは、この政策を行ったの
は誰でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．徳川家康
２．織田信長
３．前田利家
４．豊臣秀吉
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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