美味しいざるうどんでした。
2024.12
相方と一緒に山田家で昼食にうどんをいただきました。先日も相方が
「うどんを食べに行こう」と言い出し、その際は「丸亀渡辺」に行きました。
相方は「山田家のうどんも食べたいので、年内に行こう」と話していて、
今回はそれを実行することになりました。
相方は肉うどん卵黄あり、瀬戸内海名産 讃岐でんぷくとかきの天ぷら、焼鯖寿しを注文し、
私は天ざると牛丼をいただきました。他には二人でおでんとしょうゆ豆をいただきました。
相方は山田家の肉うどんが気に入っていて、美味しいとご満悦でした。
焼鯖寿しも美味しいと言っていました。讃岐でんぷくとかきの天ぷらについては、
でんぷくは美味しいと言っていましたが、牡蠣についてはフライの方が良いとのことでした。
私もでんぷくをいただき、とても美味しいと感じました。
美味しいざるうどんでした。
美味しいうどんを提供しているお店なので冷系うどんを選ぼうと思い、天ざるにしました。う
どんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。
つけ汁も美味しい味で、天ぷらを浸して油分が加わることでさらに美味しくいただけました。
天ぷらはどれもさくッと揚がっていて美味しかったです。特に海老が美味しいと思いました。
牛丼は私には甘過ぎたのと、器が食べにくいのが気になりました。
以前、天丼をいただいた際にも同じ器だったと思いますが、丼物にはあまり適していないように
思います。しょうゆ豆は今回も美味しくいただきました。おでんは美味しく煮込まれていて、
特に長天が印象に残りました。
駐車場には県外ナンバーの車が並び、相変わらずうどん観光の名店だと感じました。
相方は山田家の肉うどんを食べて満足し、これで今年のうどんの食べ納めだと言っていました。
2022.5
相方と一緒に山田家で昼食にうどんをいただきました。山田家で食事をする際は、
ほとんど相方と一緒に訪れることが多く、その他には県外から来た友人を案内するときに
利用しています。今回も相方の「山田家に行こう!」から食べに行くことになりました。
相方は肉うどんと地えびと水菜のかきあげを選び、私は肉ぶっかけ冷と天ぷら盛合せを
注文しました。他にはしょうゆ豆、焼鯖寿し、ちらし寿しを注文し、二人でいただきました。
相方が選んだ肉うどんには卵黄ありとなしが選べて、相方はありを選びました。
相方は肉うどんなら「渡辺」の肉うどんが一番美味しいと言いますが、山田家の肉うどんも
美味しいと言っていました。
今回、山田家で初めて肉ぶっかけ冷をいただきました。もともとうどんが美味しいのは
知っていましたが、甘めに味付けされた肉がうどんと絡むことで、さらに満足感のある一杯に
なっていました。盛り付けには白髪ねぎが添えられ、ラー油のようなものがかかっており、
甘めの肉との調和がとれていると感じました。しょうゆ豆と焼鯖寿しは安定の美味しさで、
ちらし寿しは酢飯の味が美味しいところに穴子と椎茸が混ざると一層美味しさを感じました。
今回も多くの来店客で賑わっていました。山田家は、うどん県香川を代表する
讃岐うどんのうどん観光店として確固たる地位を築いていると思います。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷をいただきました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。-
食道者 平蔵:讃岐うどん[うどん本陣 山田家 讃岐本店]
讃岐うどんの天ざるうどん
讃岐うどんの天ざるうどん #1
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 #8
讃岐うどんと牛丼
讃岐うどんと牛丼 #4
周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県高松市(牟礼町・庵治町)
2021.2
相方と二人で山田家へうどんを食べに行きました。
相方は讃岐うどんに興味がありませんが、たまにうどんを食べに行こうと言います。
そのたまにで食べに行こうと言うお店は限られた数店で、その内の1店が此処です。
相方は、しっぽく定食を食べました。
定食の内容はしっぽくうどん、いなり寿し、三種の天ぷらでした。
寒い時季になるとうどん県香川のうどんメニューに加わるのがしっぽくで、
お店ごとに個性が出るうどんの一つです。
私的には上品なしっぽくうどんのように見えました。
私はスタミナうどんを食べました。
スタミナうどんは肉うどん+えび天です。
山田家にスタミナうどんはないので、肉うどん+天ぷら盛合わせの海老天で
スタミナうどんにして食べました。
美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、好みの硬さを感じる美味しいうどんでした。
山田家のうどんは冷系で食べればコシと弾力を感じて美味しく、
温汁系で食べると硬さを感じて美味しいです。
かけ出汁も美味しい味で、うどんに美味しく絡んでいました。
肉はちと硬さを感じましたが程好い甘さで美味しかったです。
多めに入った玉スラが名脇役ぶりを発揮していました。
海老天は思っていた以上に美味しさを出しました。
此処の天ぷらが美味しいのは分かっていましたが、かけ出汁によるふやけ速度が遅く、
中盤くらいまで天ぷら衣がついたままの海老天を食べることが出来ました。
天ぷら油分が馴染んだかけ出汁も美味しかったです。
私達は此処のしょうゆ豆が好きでしょうゆ豆を二人で食べました。
今回も美味しく食べれました。うどん県香川の郷土料理にしょうゆ豆があります。
有名なのは大西食品のしょうゆ豆です。
此処は仕事関係でうどん県外から来た方々を連れていくことが多いお店です。
『香川と言えば讃岐うどん』程度であれば、此処か、わら家で、
『讃岐うどんが好物の一つ』の方には、此処か、わら家+松下製麺所で小腹うどんです。
夜もうどんが食べたいとなれば川福のうどんすきを馳走するようにしています。
私は仕事絡みの食の記録を残しません。
相方がたまに此処へ食べに行こうと言うので此処の記録を残すことが出来ています。
今回も美味しいうどんの記録を残すことが出来ました。
讃岐うどんの美味しいスタミナうどんを食べました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。-
讃岐うどんのスタミナうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのスタミナうどん #2