梅雨入りして毎日天気が不安定ですね。
そんな中、お友達から梅の実をたくさん頂きました！
子供が幼稚園の時は、もっぱら梅ジュース用の梅シロップにしていましたが、
子供も小学生になり、そんなに梅ジュースに食いつかなくなってきたので、
今年は梅酒も漬けてみることにしました！
ビンを入手するたびに作って増えていきます
のんべえの家みたいだ☺️
大きいのは2Lびん（700円くらい）
小さいのは900mlびん（100均）です。
調子に乗って、レモン酒も作ってみました
はやく飲めるようにならないかなー⁉︎
↓梅酒たち
↓レモン酒
↓梅シロップ用は冷凍してから
【梅酒】
2リットルビン用
〈材料〉
梅の実・・・500グラム
氷砂糖・・・300グラム
ホワイトリカー・・・900ミリリットル
〈作り方〉
あらかじめビンの中を
少量のホワイトリカーで洗い
殺菌する
梅の実のヘタをとる
（千枚通しとかキリでやると早い）
梅を水洗いしてザルにあげる
梅をきれいなタオルで拭きながら
ビンに入れる
梅の上から氷砂糖を入れる
ホワイトリカーを注ぐ
殺菌したフタをしめる
完成！
たまにビンをゆする
3ヶ月以降から飲めます😋
よく、梅の実と氷砂糖を
交互に入れると聞きますが、
この量だったら、
果実は下、砂糖は上に、
まとめて入れちゃって大丈夫です🙆♀️
【レモン酒】
900ミリリットルのビン用
〈材料〉
無農薬レモン・・・3個（約250グラム）
氷砂糖・・・250グラム
ホワイトリカー・・・400ミリリットル
〈作り方〉
ビンを少量のホワイトリカーで殺菌
無農薬レモンをよく洗い皮をむく
むき実を輪切りにする
ビンにレモンの皮と実を入れる
氷砂糖を入れる
ホワイトリカーを入れる
殺菌したフタをする
完成！
1週間後に皮（苦味）を取り出し
2-3ヶ月後に実を取り出します
1ヶ月後くらいから飲めます😋
【梅シロップ】
〈材料〉
梅の実・・・適量
氷砂糖または砂糖・・・梅と同量の重さ
〈作り方〉
洗った梅の実をジップロック等に入れ
冷凍庫で凍らせる
殺菌したビンに
凍ったまま梅の実を入れる
上から氷砂糖を入れる
常温で1週間おく
時々ゆすったり、
ふたを緩めガス抜きしたりする
完成！
1ヶ月後くらいから飲めます。😋
その頃に実を取り出します。