スーパーの魚売り場からしばらく足が遠のいていましたが、長くて大きな姿に目を惹かれ
久しぶりに太刀魚を買いました
長〜いのを12cmくらいづつにぶつ切りにしてもらい
お持ち帰り
魚にハマり始めた頃の↓
今回の太刀魚は、結構大きめで
なかなか身が厚くてハリもあってよかったです
まずは、初めてゴマ衣揚げ
を作ってみました♬
3枚におろして
小麦粉、卵白つけて
炒りごまをつけて揚げるだけ
柚子胡椒塩でいただきました
身はふわっとして
衣のゴマが香ばしくていい感じ
息子さん、初めて見たゴマ衣に興味を示して
鷲掴みして食べていました
パプリカも素揚げしました。
お次は、普通に塩焼き
フライパンにクックパーひいて
焼いたら、なかなか良い感じに焼けました
やっぱりコレ
フライパンで魚焼くのになかなか良い
そして、3つ目は、、
蒲焼き
IkomaiのTachi丼思い出しました
長らく行けてないなぁ。。
夫は、この食べ方が一番好きと
魚、あんまり食べない息子も
これだと結構食べてくれる
鰻も食べるから、このタレが好きなんだな、きっと...
蒲焼きには
以前、鰻を焼いた時に作って残っていた
タレを使って楽ちん美味〜♬
愛してやまないブロガーmaimaiさんに
教えていただいたタレのレシピが重宝しています
3枚に下ろして、小麦粉はたいて
焼いて、タレかけて
太刀魚蒲焼きどーん丼
息子も食べてくれるし
また作ろう
太刀魚、使いやすくてこれからまたちょいちょい
買うことになりそう
今、旬みたいだしね
これまた大好きなブロガーvesenaz0213さん
が以前おすすめしてくださっていたのを思い出して
ストーカーのように過去記事を探ったら！
さすが！全て自分で捌いていらっしゃる
今度はバター醤油で食べてみよう
今週末、美味しいバターが届く予定だし
来週あたり作ろうかな