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自家製天然酵母パンとフランス菓子の教室

MINAMINAです

ブログを書こうとしたら

今日は寒天の日って教えてくれました・・・。

そんな訳で

嵐のようにバレンタインも過ぎ去っていきましたが

先日UN GRAINのシェフが、ヒトサラにバレンタイン用のルセットを紹介してくださっているのを発見。

実際に作って投稿したものが条件を満たすと

UN　GRAINのスイーツコースが当たるかも♡　だそうで。

そんな野望を胸に秘めつつ

焼きました！

いわゆる絞り出しクッキー。

ヴィエノワ　ショコラ。

せっかくなので

バターは発酵バター

はちみつのリキュールを隠し味に

お粉はフランス産のものを半量使用して

サクッと。

中央の塩の結晶はブルーのペルシャンソルト。

仕上げも苺の粉糖でピンクも使ったりして

久々のクッキー作り、楽しかった！
最近は作ると言ったら試作がほとんどなので（笑）

UN GRAINのプレゼント、当たるといいな～