コラーゲンたっぷり♪【鶏手羽元とエリンギのスパイシー照り焼き】

鶏手羽元　５００g

エリンギ（石突を取り縦に６等分にカット）２本

スパイシーチキンの素（調味液）１袋

スパイシーチキンの素（スパイス）１袋

オリーブオイル　大さじ１

酒　大さじ１

レタス（一口大にちぎる）３～４枚

ミニトマト　５個

<作り方>

①手羽元は火が通りやすいように、全体にフォークで穴をあけ、

スパイスを均等にまぶす。

②フライパンを温めオリーブオイルを熱し１の皮目のほうを下にして並べ

中火でこんがりと返しながら全面に焼き色を付ける。

③２にエリンギをのせ、酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、

蒸し焼きにして中まで火を通す。

④３の蓋を開け調味液を加え、火を強め手羽元の上下を

ときどき返しながら照りをつけるように煮絡める。

⑤器にレタスをのせ、４とミニトマトを盛り付ける。

【ポイント】

手羽元はこんがりと焼き色を付けうまみを閉じ込めてから

酒を振り蒸し焼きにします。
加熱時間は様子をみながら中まで火を通して下さい。

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