中国のパワーと底力を思い知れ

昨日に引き続き蝉料理を紹介するぞ。



昆虫食は危険との話も聞くが安心してくれ。

中国では、成虫になりたての蝉を調理して食べるのだ。

昨日はじっくり炒めだったが

今日紹介する料理は爆炒といって強火で短時間で作る炒め物だ。



殻の部分がかりっとしてまた違った食感が楽しめるぞ。

ぜひ挑戦してみてくれ。

では、作り方だ。

１、蝉をまずはきれいに洗うんだ。

２、薄めの塩水に半日漬けておけ。




３、蝉は水を切って準備しろ。葱も刻んでおくんだ。

４、鍋に油を多めに入れろ。そして、山椒と葱を入れるんだ。




５、蝉を入れたら、強火で素早く一気に炒めるんだ！

６、ほんの少量の醤油を垂らせ。




７、最初に塩水に浸したことを加味して、少量の塩をふるんだ。

８、表面が黄金色になるまで炒めたら完成だ。




パリッとした食感が後を引くぞ。








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