昨日の夜ごはんは
チキンソテー。鶏もも肉を
一枚ドーン！食べすぎか〜と
思ったけど、たまにはこんな
豪快なのもいいよね！
塩麹、お酒、醤油、
にんにく、塩胡椒、
いちじくの糖蜜で
下味をつけて
味付けはそのまんま。
お肉に重めのお皿の裏を
ギュッと押し付けながら
焼いたけど、いまひとつ
皮パリパリにはならず。。
いい考えだと
思ったんだけどなあ〜。
次回はもう少し時間をかかて
焼いてみよう。
チキンを焼いたあとの
おいしい油で
かぼちゃ、玉ねぎ、ピーマン、
にんにくをソテーして
チキン、ミニトマトとともに
お皿にふんわり盛り合わせ。
こうやってお料理を
お皿に盛り付ける時にね、
ものすごーく幸せを
感じるのはわたしだけ？
ではないはず〜。
食べる前に一呼吸置いて
お料理を愛でるちょっとした
余裕が人生の潤いになる
って気がするの。特に
忙しい時こそしみます。
さあて。これから遅すぎる
朝ごはん。お母さんの干し芋と
熱い紅茶でパワー充電だ！
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