テーマ
美味しい珈琲を飲むには
褪せることのないエネルギーが
詰まった豆。
大寒間近の 今日この頃、皆さま
お元気にお過ごしでしょうか?
雪は降っても ほとんど積もらない大阪も
昨日は、冷たい強風が吹く日となりました。
こんにちは。
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
冷える朝には、温かいものが欲しくなります。
体の中からパワーを上げられるようなもの
だと嬉しいですね。
今回は、コーヒー豆に詰まったエネルギー
のお話です。
●東京都八王子市 マリコさま
山口さま
明けましておめでとうございます。
年末には丁寧なメールをいだだき
ありがとうございました。
今でもコーヒーを淹れる度に、
毎回新鮮な感動をもらっています。
毎回です。不思議ですよね。
褪せることがありません。
きっと、豆に。。。。
山口珈琲店のスタッフの皆さまの
エネルギーが詰まっているからに
違いないと思っています。
もちろん!山口さまご自身の
エネルギーが最強ですよね。
おそらく他のユーザーの皆さまも
同じ思いでいらっしゃると思います。
今年もよろしくお願いします。
新年初のコーヒーとても楽しみです!
[ 弱いが…強い。超サイヤ人タイプ ]
マリコさま ありがとうございました。
山口珈琲店の珈琲豆には、焙煎時に
強い炎の香りを入れています。
ですが、それは荒っぽいものではなく
あくまでも品格を保った状態のままで
パワー( 力強さ ) を表現しています。
このパワーと上品さのバランスを保つ
珈琲焙煎は、師匠から受け継いだ
( 学んだ ) ものです。
珈琲焙煎士 山口 自身は…
その実、弱(よわ)たんと言うか
へちょいと言うか 強くはないです。
ところが。。。 焙煎室に入って、
珈琲の生豆を 計量し始めると…
穏やかな心を持ちながら
激しく 欲する思いによって
珈琲焙煎士の意識が目覚めます。
「 あぁっ 最高の珈琲を煎りたい!」
「 あぁ~ 美味しい珈琲飲みたい!」
品格を保った状態のままで
パワー( 力強さ ) を表現する。
パワーと上品さのバランスを保つ
珈琲焙煎をおこなう。
このときすでに、無意識レベルで
全集中を 継続している状態です。
超(スーパー)サイヤ人のように
金髪にはなりませんが、、、
( むしろ、まだらな シルバーグレー )
エネルギー ・ オーラとも全開状態で
心は、ずーっと ニコニコしています。
今回、少なからず
コーヒーのロジックから離れた表現と
なりましたが、
寒い冬の朝
熱いコーヒーでパワーを上げたい
コーヒー好きな あなたにも、
褪せることのないエネルギーが詰まった
とびきり美味しいコーヒーを味わって
戴きたいです。
ありがとうございました。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
※本日の、おまけ
珈琲関連 過去記事
●抽出する際、理想的なお湯の温度は?
●珈琲抽出に理想的な温度ってなに?
●山口の考える理想的な温度とは…。
●大切なのは温度じゃなくて感度です。