雑煮 | 笠戸島から

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ただのオヤジがつづる、地元目線の笠戸島紹介です。

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年が明けました。一応喪中なので、新年のご挨拶は控えますが、わが家の雑煮をアップします。

うちの雑煮は、いりこ出汁にうすくち醤油で味付けしたすまし汁。「ぼうるい」と呼ばれる皮をむかないまま輪切りにして煮込んだ大根が、マストアイテムなんだとか。

一応母からは作り方を教わってはいるのですが、なかなか同じような味にはなりません。



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