たべちゃいたいくらい！

居酒屋もりー第六弾！マヨネーズを使ってささっと作れるおつまみのご紹介！
お弁当のおかずや、品数がさびしい時の一品などにも重宝していたレシピです。


【トースターで！玉ねぎのマヨホイル焼き】

１．アルミホイルに薄くオリーブオイルをしき、スライスした玉ねぎをのせる。
２．１に塩、胡椒、ドライバジルをまんべんなくふる。
３．２にマヨネーズをたっぷりめにかけ、パン粉をのせて、トースターで１０分～１５分ほど焼く。

パン粉に焦げ目がつく位が目安。
おつまみにも、おもてなし料理にもぴったりです！



【オイマヨで変身。旨目玉焼き】

１．フライパンで目玉焼きを作る。
２．目玉焼きに粗方火が通ったら、フライパンにマヨネーズとオイスターソースを入れ、目玉焼きの周りにからめる。

目玉焼きの周囲がカリッと焦げてくる位が目安。
二つ折りの目玉焼きを作って、上下返しながら目玉焼きの表面全体に絡めても美味、味がしっかりつきます。

【野菜なんでもゴロゴロトマトパスタ】

以前お店で作った簡単パスタ。
残り野菜をなんでも使ってできる。ソースの作り置きもＯＫなトマトパスタのレシピをご紹介します～。

＜材料＞
ベーコン（ハムやソーセージ等でもＯＫ）
　　　　　　　　・・・１パック
玉ねぎ　　　　　・・・１個
にんにく　　　　・・・１片
お好きな野菜（にんじん、ピーマン、なす、ズッキーニ、キャベツ、豆類等）
　　　　　　　　・・・玉ねぎの量に合わせて
ホールトマト　　・・・１缶
ケチャップ　　　・・・大さじ３
チキンコンソメ　・・・２包
しょうゆ　　　　・・・大さじ１
塩　　　　　　　・・・適量
コショウ　　　　・・・適量
バジル　　　　　・・・適量
オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ）
　　　　　　　　・・・適量

＜作り方＞
１．ベーコンは２ｃｍ幅、にんにくは薄くスライス、玉ねぎと他の野菜は１～２ｃｍの角切りにする。ホールトマトは固形のトマトが入っているものを使うのがオススメ。その際、固形のトマトだけを取り出し、野菜と一緒に角切りにしておく。
２．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱する。
３．香りが立ってきたら、ベーコン、野菜を入れて軽く炒める。
４．ホールトマトのペースト（ジュース）部分を入れ、煮立たせる。
５．チキンコンソメ、ケチャップ、しょうゆで味付けし、取り出しておいた固形のトマトも入れて煮詰める。
６．塩、コショウで味を調え、最後に細かく砕いた乾燥バジルを散らして出来上がり。

茹でたパスタにかけて召し上がれ！

ここのところ更新が滞っておりまして、すみませんー。
何かとばたばたしておる次第でごさいます。

ふりすのお客様はもうご存知のことと思いますが、３月１日をもって「ふりす」は閉店いたします。
よって当ブログも、３月１日をもって更新を終了させていただこうと考えています。

当ブログ更新終了後も、当ブログはしばらくこのままの形で残しておくつもりです。
また別ブログにこれまで掲載した食卓漫画を引越し、今後も漫画のみ更新を行っていくつもりでおります。
更新頻度は落ちると思いますし、更新内容も未定の部分が大きいので確かな事は言えませんがー。
ともかく、まだお付き合いいただける方は、今後もよろしくお願いを申し上げますー。

当ブログも、閉店までは運営を続けさせていただこうと思っています。
残りわずかですが、ふりすともども「たべちゃいたいくらい」をどうぞ暖かく見守って下さいませ。

先日ちりめん氏が誕生日を迎えられたので、これは贅沢をする口実しないと勿体無いと思って、御馳走にいたしました。
メニューはなんちゃってフルコース。レシピはなんちゃってだけど、材料は超一流。折角なので紹介します。


＊前菜＋サラダ＊

【海老とアボカドのごま油がけ】

なんかテレビで紹介してたホタテのレシピを参考に。
流水解凍したタカエビむき身と、一口大に切ったアボカドを醤油、砂糖、ゆず胡椒（３：１：１）で和えてレタスの上に盛り付け、フライパンで熱したごま油をたっぷりかけていただきました。
ごま油の香りがたまらん一品でした。テレビ見ててよかった。
ごま油をかけた瞬間にジューッと音がするのもたまりません。


＊スープ＊

【玉ねぎスープ】
なんて事ない玉ねぎスープですが、玉ねぎを飴色になるまでゆっくりとバターで炒めて作るので、美味。
玉ねぎのコクと甘みがしっかり出てうまうま！


＊メインデッシュ＊

【みらい黒牛のサーロインステーキ】
本日最大最高級の贅沢品。みらい黒牛のサーロインステーキ！
いつかフルコースにして食べようと言ってとっておいたお肉です。
ふりすでも最上レベルの贅沢品…じゅるり。

焼き加減はミディアムレア。ステーキソースは、玉ねぎソースで。
お肉を焼いたあとにフライパンに、すりおろした玉ねぎ（中１／２）とすりおろしたにんにく（１片）を入れて軽く炒め、しょうゆ（100cc）、赤ワイン（50cc）、みりん（50cc）、酢（20cc）を大体で加えて煮詰めたものです。このソースはハンバーグや焼いた豚肉などにかけても美味なので、簡単で便利！



で、ステーキですが。
これが、びっっっっっっくりするほど柔らかい！！
噛む度にジューシーな肉汁が溢れて、あっという間に口の中でとろけてしまいます！
味も牛肉の旨味がたっぷりの濃厚な味わいで、それなのに脂身もしつこくなくペロリと食べられます！
ボリューミーで、味も量も大満足の一枚でした…。
たぶんもう二度とたべれない…。一生分のぜいたく…。


＊ライス＋チーズ＊

【ジェノベーゼベースのチーズリゾット】
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ソーセージとコーンなどを炒め、水（２カップ）野菜ブイヨン（１）チキンコンソメ（１）オリーブオイル（小１）ペストジェノベーゼ（小２）ドライバジル（少々）塩コショウ（適量）を入れて煮詰め、固めに炊いたご飯を投入。最後に細かめに切ったプロボローネチーズを入れて溶かしながら全体に絡めて完成。
ミルクを入れるともっと濃厚になりますが、今回はフルコースのシメなのであっさりめに。
とはいえジェノベーゼベースのしっかり味なので、コクもあって十分な食べ応えと味でした！
チーズはプロボローネピッコロを使ったのですが、香りもよく味はしつこくなく上品で、本当に美味しかったです…。
美味しいチーズを使うと、それだけでとってもご馳走に仕上がりますよー！


＊デザート＊

【マリアージュのチョコレートアイス】
ぺろりと食べてしまって写真を撮り忘れましたよ！
木次乳業のプレミアムアイスクリーム、マリアージュのチョコレート味。
有機の全卵を使用した贅沢なアイスクリーム。なめらかな口当たりと上品な味わいが楽しめますー。


各々それなりにの量を用意したのに、いとも容易く完食してしまいました。
ここ最近一生分の贅沢をしているような気がします…。舌が肥えてもう立ち直れないかもしれない。
死ぬまでにあと一度でいいから食べたい…と何やら深刻そうに事を呟くちりめん氏。
死ぬ気で働いてでも、またいつか食べたいです。

類似性は…ないと思いたい。



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