今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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節分で豆まきに使った豆
どうしてます？
きれいにしてそのまま食べる？
煮物に使う？
うちは、和菓子になりました♪
おはぎのようですが
蒸した和菓子で
上品な中に大豆の香りがします
(o^-')b
包みに使ったのは
小豆色ですが海外のお豆。
ダイエッターも絶賛の
レッドキドニービーンズ！
豆を煮る手間のない
水煮パックを使いますから
とっても簡単！ (o^-')b
豆まきは、
豆まき前に隅々まで掃除機をかけて
拭き掃除も終えてからしてるけど
豆を集めると
① やっぱりそのままは食べられない
ワンコたちが
「良し！ ～ ストップ！」
までの号令の間、散らかった豆を
掃除機の様に食べたので
だいぶ減っていますが
外れた殻を飛ばし
髪の毛などを取り除き
ざっくり洗って、
オーブントースターの低温で乾かし
使います。
これだって植物の命。
絶対に捨てません。
（外に撒かれたのは
鳥さんがつついて食べてました）
なので
『節分の時期に見る光景』
（他所の家のは
見ることができないので予想ですが）
豆撒きして散らかった
豆の回収
掃除機でバチバチ吸って
捨てちゃう人もいらっしゃるだろうけど
農家の誰かが大事に育てて
加工して食べられる豆撒きの豆に
した人がいて、
うちは
売ってたものを買っただけの
豆だけど
命も気持ちもこもってる
一粒の豆が捨てられない。
② だから有る材料で和菓子にします
『あん用』
・かぼちゃフレーク、カップ半分強
・豆撒きした豆、カップ半分
・砂糖、大さじ２
・牛乳、カップ半分
『包み用』
・レッドキドニービーンズ、１パック
・牛乳、カップ１/４
・砂糖、大さじ４
・ゆで卵の黄身、２個分
・生卵の黄身、１個分
・ベーキングパウダー、小さじ半分弱
・だんご粉、大さじすり切り１
（上新粉などでもＯＫ）
私は、
行き当たりばったりで入れたものを
まとめて書いていますが
これを見て作られる方は
最初に材料を揃えてから
なさる方が手順が良いです (o^-')b
③ レッドキドニービーンズの処理
・レッドキドニービーンズ、１パック
ザルにあけて
流水でざっと流してから
溜水に５分ほど浸して
再びザルに上げて水気を切り
待機します。
レッドキドニーの水煮パックは
少し塩分が入っているので
お菓子作りなどには、
それを流して使わないと
胃もたれするようなエグさが
出てしまうので、
こういった処理をします。
（スープなどの使う場合は
煮汁ごと使えます (o^-')b）
チリコンカンや煮込み料理に
有ると一味上がるレッドキドニー。
日本の赤いんげんと違い
ダイエッターにも喜ばれる
ヘルシーなお豆。
サラダにもオススメ (o^-')b
④ 洗って乾かした豆撒き大豆は
・豆撒きした豆、カップ半分
フードチョッパーに入れて
⑤ 少し粗さが残るくらいにブ～ン♪
フライパンに入れて
チョッパーは後でまた使うので
洗わずに待機。
お手入れが楽なので
使うのが苦にならない。
ミンチも自宅で好きな配合で作れます
⑥ 一緒のフライパンで、あん作り
火の点いていないフライパンに
・かぼちゃフレーク、カップ半分強
・砕いた豆、
・砂糖、大さじ２
⑦ よく混ぜてから
⑧ 牛乳でまとめます
・牛乳、カップ半分
牛乳を入れたら中火にかけて
よく混ぜ
⑨ 練りながら水分を飛ばし
⑩ まとめます
周りについた物が乾いた状態に
ポロポロ剥がれ
あん自体が勝手にまとまり
フライパンから離れるように
モッテリと固まってきたら
フライパンから出して待機。
⑪ 洗わないままのチョッパーに
・塩抜きしたレッドキドニー
を入れてブ～ン♪
あはははははσ(^▽^：)
水分がないので回れない
⑫ 牛乳を入れて
・牛乳、カップ１/４
⑬ ペースト状になったら
⑭ きれいなフライパンに移し
・砂糖、大さじ４
よく混ぜてから
⑮ 火にかけます
強火で水分を飛ばしながら
かき混ぜて
⑯ 粘りが出てきたら中火に下げ
⑰ フライパン底に張り付くようになったら
弱火に下げて
⑱ 水分が飛んで
ひとまとまりになって
周りに付いたものが粉状になるまで
練りながら水分を飛ばし
フライパンから出して待機します。
⑲ ゆで卵の黄身は
・ゆで卵の黄身、２個分
裏ごししてボウルに入れ
（ザルなどを通しても良し）
⑳ 混ぜ物をします
・ベーキングパウダー、小さじ半分弱
・だんご粉、大さじすり切り１
（上新粉などでもＯＫ）
サラサラになるまでしっかり混ぜ
㉑ 包み用を作ります
・生卵の黄身、１個分
・練ったレッドキドニー
㉒ 混ぜます
最初は混じりにくいので
ボウルフチからなぞるようにすくい
中央に返すように
押しつぶすように混ぜてると
㉓ まとまります
もう少し練ってる時に水分を飛ばしたら
良かったな（＾＾：）
フライパンでは
やっとまとまるくらいまで
水分を飛ばすと良いんです。
㉔ それぞれ棒状に
ラップに入れて
それぞれ棒状にします
㉕ それを８個ずつに等分にして
㉖ 丸めます
о(ж＞▽＜)ｙ
フンコロガシが喜びそう～
（失礼 ヾ（_ _。））
㉗ 包み用の１個をラップに挟んで
手のひらで押しつぶし
㉘ ラップを開いて
あん用を１個乗せて
㉙ そのままのラップで包み
閉じ口をきれいにし
㉚ 丸め直して
グラシンカップに乗せ
（パラフィン紙や
クッキングシートを切って
使ってもＯＫ）
㉛ ラップを被せ上から少し押しつぶし
安定感のある形に。
㉜ 強火で蒸気を上げた蒸し器に
乾いたクッキングシートを敷き
並べて
㉝ 濡らし布巾を巻いたフタをして
強火で１０分蒸して
㉞ 完成
もっと亀裂を派手に入れたい場合は
下のカップに乗せずに
乾いたクッキングシートに
直に作ったダンゴ状態のものを
乗せると良いです。 (o^-')b
㉟ 今回はこれくらいで
冷まして完成 (o^-')b
㊱ 切ってみると
キレイでしょ♪ o(〃＾▽＾〃)o
砕いた大豆も見えますが
硬くなく、生地と一体化で
食べるのにも違和感なし！
香りを嗅いでみると
豆撒き豆の煎った香ばしさを感じ
口に入れると、
お豆腐のような
大豆由来の香りがあります
㊲ とっても上品な味わいで
お茶にも、ハーブティにも
紅茶にも、コーヒーにも合います
≧(´▽｀)≦
レッドキドニービーンズは
日本では栽培されていない
１００％輸入。
抗酸化作用の強いポリフェノールが
黒豆の５杯も含まれていて
アンチエイジングにも
高血圧の予防にもおすすめ
鉄分、カルシウム、食物繊維も豊富で
育ち盛り、ダイエット年代、
骨を気遣う年代にも、大いにオススメ
かぼちゃは
体内で「ビタミンA」として働く
β-カロテンが豊富で、皮膚や粘膜を
強化しバリアする働きがあるので
細菌やウィルスの侵入を防いで、
風邪や他の病気の予防にも効果的！
冷え性改善、血行促進にも (o^-')b
大豆は
悪玉コレステロール低下
免疫力アップ、アンチエイジング
更年期障害の改善
骨粗鬆症予防など
これらは
食品が違って同成分が重なると
相乗効果によって吸収率も高まるので
めっちゃ良い (o^-')b
㊳ 色もきれいだから元気も出るでしょ♪
節分が済んだからと
大豆を忘れてしまわずに（＾＾）
まだ豆撒きの豆が残ってらしたら
美味しくめしあがってくださいね♪
豆一粒からも、生きる命を
もらえるんですから♪
「ダーリン、食べてみぃ～≧(´▽｀)≦」
「( ﾟ ▽ ﾟ ;) なんで、カレーうどんと
恵方巻きの残った酢飯と
漬けにしたお造り食べさしてから
出すぅ？腹、はち切れそうで
食べられへんわ！」byダーリン
（σ(^_^;) それもそうやね・・・
明日食べて♪メッチャ上品に
出来てるから（＾＾））
皆様も
どうか食べ物ロスを無くし
命を美味しく
頂いてくださいますように
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに(〃＾▽＾～♡) ありがと～
良かったらポチッと
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(人*´∀｀*)