いらっしゃいませ こんにちは～
o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
「スーパーの寿司でも買ってきて
つまみながら『ゴジラ』観ようや
Amazonプライムで」byダーリン
（ええよ～）
っが、豚キムチに
変更になりました σ(^_^;)
コクがある旨さの
白ごはんが欲しくなる
豚キムチですが
まぁあ、物の値段を
こんなにも上げる？
風が吹いたら桶屋に辿り着く前に
全ての工程で、
利幅がとられてるような
食材、食品の値段！
「寿司食いに行くったって
この連休じゃぁ人に揉まれて
疲れて帰ってくるだけやし
スーパーの寿司でええと
思ったけど、１６貫で
２４００円超えって
回る寿司屋並み！
こどもの日値段か？
Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)」byダーリン
（ごめん。私ケツノアナ小さいから
手に取ることもできひん
キムチ買うたから、豚もあるし
豚キムチつつきながら
ゴジラ観よう）
で、
お金をかけたくなくてたどり着いた
『今晩のお酒と
おつまみ』
豚キムチ
アボカドそぼろサラダ
蓬莱豚まん
買い物に出かける前に
久々にテレビを点けたら
「有る時～無い時～」
で、有名な
蓬莱のアイスクのコマーシャル。
「二条に住んでた時は
よぉ京都駅の蓬莱の売り場に
焼売やら肉まんやら
買いに行ったなぁ
肉団子も好きやけど♪
久々に蓬莱食べたいなぁ」
なんて言って買い物に出たら
「有るやん！ １個だけ
売ってたやん」byダーリン
っと、焼売売り場のヨコに
有ったのを手に取ってくれまして
① こちらも蒸すことに
母の日にも良いね
② ３個入りなので３個蒸します
強火で蒸気のしっかり
上がった蒸し器に
入れたら、
弱火に下げて
菜箸を渡してフタをし
蒸気を逃がしながら
ゆ～っくりと、蒸します
こうすると、べちゃつかず
仲間でふっくら熱々に
蒸し上がるんです (o^-')b
「もう、先に呑んでるって
いうんは、どうや？
金麦～」byダーリン
（良いねぇ～ (σ´∀`)σ
呑みながら作るわ、そんなら
先につまめるもん作るね）
濃いめ
なかなか美味しいです♪
買い置き確定 (o^-')b
③ きゅうりのアクを抜いて
・きゅうり、１本
ヘタを切って
切り口をぐるぐる
すり合わせ
きゅうりのアク抜きに
意味ない。
なんて人が居ますが
ノンノンノン！(￣＾￣)ｄ
アク抜き、
すると、しないとでは
大違い
実は、切り口をこすり合わせて
出てくるこの白い泡状の液体！
これには
『ギ酸』 という、苦味の成分が
含まれるため、
こうやってくるくる切り口を回して
少しでも外に出すことで
エグみが軽減されるんです。
ギ酸が軽減されると
きゅうりの香りや甘みを
より強く感じられて
きゅうりを、より美味しく
感じられるんです (o^-')b
ギ酸は
アリなどの一部の昆虫も
対敵対策として持つ
刺激の有る物質で
皮膚に長時間当たると
火傷状の症状が出たり
目に入ると、大変っ！
呼吸性の毒でもあるので
肺に痛みを感じる場合も！
『成人で は、
50 g 超を飲んだ場合は
通常、致命的で、より少量
を飲んだときに生じる
口腔咽頭の熱傷、
吐血、肝毒性、胃腸管の
潰瘍と穿孔を伴う』
まぁ、きゅうりに含まれる量は
極少ない量ですが
できるだけ出したほうが
美味しく感じる (o^-')b
っということです
④ アクを取り除いたら
包丁の横っ面で
バンバン叩いて
きゅうりを砕き
食べやすい大きさに乱切り
・味の素、２振り
・塩、親指と人差指で４つまみ
・アワビオイスターソース、
小さじ半分
よくモミモミして
・鰹節、小１パック
・白いりごま、小さじ２強
を混ぜて
・ごま油、大さじ１
ふりかけます
ちょっと高級な
上品な味わい
中華中華する濃い味では
ないので
何にでも使えます (o^-')b
⑤ っで、おつまみきゅうり
これで、ダーリンには、
座って呑んでてもらっって
私はキッチンで
呑みながら
⑥ 変わりサラダを作ります
・アボカド、１個
タテ半分に切って
種と皮を取り除き
角切り
・カマンベールチーズ、
１ホール
アボカドと同大の角切り
・レンジでチンして温めた
肉そぼろ、大さじ２強
ボウルに入れて
アボカドは
さんおすすめ
（ご提供いただいてます）
切っても黒くなりにくい
滑らかでクリーミーなのに
薄く切っても型くずれしにくい
最高のアボカド！
⑦ 他に混ぜたものは
・ポールウインナー、１本
斜めスライス
（魚肉ではなくお肉のソーセージ）
・マヨネーズ、大さじ１
・自家製シーザードレッシング、
大さじ１
自家製
シーザードレッシング
の作り方は
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・マヨネーズ、大さじ２
・牛乳、大さじ２
・パルメザンチーズ
（粉チーズ）、大さじ２
当り鉢などで細かくして
・アンチョビフィレ、２枚
チーズと一緒に潰して
・にんにく、１/４かけ
すりおろし（芽は取ってね～）
全部一緒に
なめらかに混ぜるだけ (o^-')b
⑧ 混ぜたら器に乗せ
・生黒こしょう塩漬け
お好みの量ふりかけて
変わりアボカドサラダ♪
この、生黒胡椒
ほんと美味しいの♪
カメラの調子が良くなくて
（＾＾：）
撮った写真が
読み込まれないものもあって
先に炒めていたものの
写真がないのですが
⑨ 炒めていたものに豚肉プラス
・オリーブオイル、大さじ１
・ナス、２本
ヘタを落として斜めスライス
・長ネギ、１本
斜めスライス
ナスがしんなりするまで炒め
・豚ローススライス、１０枚
凍ったまま半分に切って
焼きながら解凍
重ねて
ミルフィーユカツも美味しかった
⑩ 豚肉に火が通ったら
・キムチ、１５０ｇ程度
（入れ物の半分量）
３００ｇずつの小分けだから
冷蔵庫もニオわない
キムチ好きの母の日にもいいよね
⑪ 美味しい出汁
・やすまるだし、１包み
粉状にして使って
・オイスターソース、小さじ１
使っているやすまるだしは
さんおすすめ
【ＰＲ】
（ご提供いただいています）
生臭みのない出汁で
何と合わせても美味しくなる
和・洋・中・伊 を問わず使える
贅沢ローストやすまるだしです
⑫ よく炒め合わせたら 完成！
白飯、もってこ～い≧(´▽｀)≦
⑬ 枝豆は冷凍品
ただ解凍しただけですが
「おまえが、いっつも両端
落としてくれはるやんか
口当たりだけやなくって
食べやすいし
この方の見栄えが好きや
手ぇ塞がってるみたいやから
今日はおれが切ったるわ
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（ええの？ ありがたいけど
明日・・・雨やと困るんや）
「失礼やなヾ(-ω-*)」byダーリン
（(σ´∀`)σ）
枝豆の両端を
ダーリンが
きれいに切ってくれました
テーブル全体を撮った写真も
エラー表示で
残っておらず（＾＾：）
⑭ 取り分けて食べるとこから
「ん～♪ ナスも入れて
くれはったんや(＾～＾)
韓国風豚キムチの感じや
なくって、中華風な豚キムチ
旨い～」byダーリン
（もりもり食べれ
白ごはんは有らへんけど）
「炊いてたん違うの？」byダーリン
（あれは、ワンコのご飯を
作ってたんや）
「おれの違うたんか・・・
σ(^_^;)」byダーリン
（今日は、呑む言うたやろ？
呑む人にごはんは出さへんわ）
⑮ 野菜を豚肉で包んで
あ～美味し♪
⑯ こちらも良い酒のアテ
⑰ 蒸し上がりました
蓬莱！
⑱ 半分に割ると
皮はふっかふか
ただ、中の具がお団子みたいに
固まってた
家で作る時は、
ミンチをグリグリ練らずに作るから
具もほどけが良いけど
ミンチをグリグリに練っちゃうと
中身肉団子みたいになるのよね
⑲ 箸で具をわりながら
醤油と辛子は欠かせない (o^-')b
「ええなぁ、つまみに豚まん
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（とにかくゆっくり食べてね
早食い競争や無いから）
⑳ サラダもとりわけ
これがめっちゃ美味し
㉑ フォカッチャにも挟んで
「これ、今度お昼の弁当に
持たせて」byダーリン
（酒呑みたくなったら困るやん～）
「ホンマやなっ！(ﾟoﾟ〃)」byダーリン
㉒ ビールが終わって
山桜、ロックで
これを呑みながら
５月３日より
Amazonプライムで見放題の
ゴジラ－１．０
を観ました。
映画館で感じるような
体に来る振動や、音の迫力は
ありませんけど
細かいところまでよく見れて
楽しい映画鑑賞の夜でした
こどもの日連休後半
皆様も楽しくおいしい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
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(人*´∀｀*)