M'organicニューヨークオフィスのナガコです。
今日は、ユニオンスクエアエリアにあるヘルシーなオーガニックレストラン、
「Pure Food and Wine（ピュアフード アンド ワイン）」 へ行ってきました
全ての料理を48度以下で調理する”ローフード”が楽しめるお店です
しかも、見た目も美しくて、とってもクリエイティブでおいしい！
ローフードは、肉や乳製品、動物性食品を使わず、48度以下で調理することによって、
素材のもつ酵素やビタミンなどの栄養をそのまま取り込め、
消化を早める効果もあるそうです
素材もオーガニックの厳選素材を使っているそう。
入り口、店内もエレガントな雰囲気でおしゃれです
裏にはガーデンがあり、せっかくの夏なので外での食事を楽しみました！
ライトアップも落ち着いた雰囲気で、ニューヨークの夏を満喫できます
こちらは、
「Kale Caesar Roll with Avocado and Pickled Onions」
ケールとアボガドのロールです。
ご飯が全く入っていないのにおいしい！
人気メニューは、この「Zucchini and Heirloom Tomato Lasagna」
松の実で作ったリコッタチーズをズッキーニとローマ産採れたてトマトなどで挟んだラザニア！
こちらももちろんパスタは使われていないのに、満足感があります。
デザートも人気のようでした。
ローフードというとサラダという観念がありますが、
健康な料理でも見た目にも色鮮やかで、満足感もあり食事を楽しめる、
そんなレストランでした
～～訪問ありがとうございました！～～
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