最も安全な食べ方は「しゃぶしゃぶ」です。
肉を洗うように茹でて、ポン酢で食べましょう。
アクはこまめにすくい、だし汁は
飲まないようにしてください。
もも肉を野菜と煮ると、相乗効果で
放射性物質を半分に落とせるという
データもあります。
また、酢を2倍に薄めた中に
2日間浸けこむと90％が除去された
という実証結果もあるそうです。
焼いて食べる場合は、生肉を少なくとも
3時間ほどタレに漬け、そのタレを捨てて、
新しいタレに漬け直してから焼きましょう。
塩をまぶしてオーブンでしっかり焼くと
28％が除去されたというデータもあります。
また、牛肉は、一度冷凍してから解凍すると、
肉汁とともに90％のセシウムが除去されるという
データもあります。
ただし、溶けだした肉汁はペーパータオルなどで
しっかりとふき取ることが大事です。
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