こんにちは。

夏の郡上といえば

郡上踊り

有名なお盆４日間の徹夜おどりも含め、

全部で３３夜盆踊りをします。

先日は郡上八幡の花火大会でした。

花火ですので、毎年８月７日に開催されるそうです。

「ハナビ」の日です。

ちょうど川沿いの窓から花火が見えます。

郡上おどりに並んで有名なのは

「郡上鮎」

ではないでしょうか。

当店でも人気の「鮎」

吉田川の恵みを受けた天然鮎を使用したメニューを取り揃えています。

・鮎のコンフィ

・鮎のダルプリン

・タデを練りこんだタリオリーニと鮎

・鮎のロースト　リゾット添え

などなど。

写真は鮎料理やジビエを使ったコースの一例です。

野生の鮎なので、

このくらいの時期になってくると

大きさや味わいもそれぞれ。

好みはありますが、

当店では鮎を

頭から尻尾の先、骨まで

味わっていただけるよう、調理しています。

自然のものをまるごと無駄なく召しあがっていただければ

と考えております。

鮎にあわせたソムリエが選んでくれた白ワインもあります！

ご希望があれば鮎を取り入れたコースもご用意しますので

（鮎コース＠6700円～）

お申し付け下さい。

それでは。