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超簡単、フラックスクラッカーを作りました♡
フラックスクラッカーの良いところは、好きなフレイバーで作れるところ♪
おつまみになったり、おやつになったり…
というわけで、二種類作ってみました
というわけで、二種類作ってみましたひとつはカラマタオリーブとフェンネルシード。←もろおつまみ…笑
もうひとつはココナッツ。
分量も簡単！
フラックスと液体は1:1。フラックス1カップに対して液体1カップということです。あくまでカップです、グラムではないので要注意。液体というのは水と味によってアガベシロップ、しょうゆ、オリーブオイルなどといった物を合わせたものです。大体1カップでの割合は、水が3/4カップで他の液体や水分を含むものが1/4カップくらいが丁度良いです。
我が家ではブルーアガベシロップを使っています。
我が家ではブルーアガベシロップを使っています。
こちらはオリーブとフェンネルシードのクラッカーの材料
↓ ↓ ↓
フラックスシード 1カップ
フラックスミール 大さじ2
水 1カップ
カラマタオリーブ 大さじ1～1.5
フェンネルシード 適量
アガベシロップ 大さじ1
で、こちらがココナッツクラッカー
↓ ↓ ↓
フラックスシード 1カップ
フラックスミール 大さじ2
ココナッツ 大さじ1～1.5
水 1カップ
アガベシロップ 大さじ1～1.5(好きなだけ)
塩ひとつまみ
1.上の全部の材料をひとつのボウルに入れてかき混ぜます。5～10分くらい置いて、粘り気が出てくるのを待ちます(ねっとり重過ぎない程度)。時間を置きすぎると粘度が上がるので要注意です。
1.上の全部の材料をひとつのボウルに入れてかき混ぜます。5～10分くらい置いて、粘り気が出てくるのを待ちます(ねっとり重過ぎない程度)。時間を置きすぎると粘度が上がるので要注意です。
2. 薄くシートに伸ばします(写真は厚めですが)。
3.生地を伸ばしたシートを棚に入れ、温度を105Fにセットしオン！
4.約二時間後。生地の周りが少し反り返るくらい乾いてきました。ここで、食べやすい大きさにカットする。乾いてしまってからだとポロポロフラックスシードが落ちてしまうのでこの段階で切るのをお勧めします。写真はオリーブとフェンネルシードの生地です。
5.更に二時間後(ディハイドレーターに入れてから四時間経過)。ここで私はシートを外しました。ここまで乾燥すればそれほどポロポロ落ちることもないので。写真はココナッツの生地です。
夜はディハイドレーターは消して、このまま放置。明日また少し乾燥かけて、出来上がりかな～
楽しみ～
楽しみ～因みに我が家のディハイドレーターは5段のものを使ってますが、これで正解でした！
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