にんじんのみで摂取されている方と他の野菜や果物とミックス
されている方など様々ですが
特に人気のあるのが
にんじん、りんご、レモンの組み合わせ
標準的なレシピは
にんじん２本
りんご １個
レモン １/２～１個
が多いようです
りんごの
リンゴペクチンのがん抑制効果、ケルセチンやアントシアニン
などのポリフェノールの抗酸化作用
レモンの
ビタミンＣ、クエン酸やへスぺリジン(ポリフェノール類）の
がん抑制効果
をがん食事療法の王道ジュース
にんじんジュースに加えることでさらなる効果をと考えがちですが
どちらかと言うと
にんじん特有の青臭さが苦手な方のため、飲みやすくする効果が主
このジュースが愛される所以でもあります
継続するには美味しくないとストレスですし・・・
そこで
このジュースを作るにあたり、必ず注意していただきたいポイントを
２点
①食事療法のため、大量に摂取するので必ず
無農薬にんじん、無農薬りんご、無農薬レモンにする
体内への残留農薬の蓄積を避ける
⇒にんじんは通販などで容易に手に入りますが、
りんごとレモンが品薄のため
無農薬にんじん+りんご（農薬使用）+レモン（農薬使用）などのセットが多く見受けられます
せっかくの無農薬にんじんジュースが農薬ジュース化します
対策は
無農薬(有機栽培・オーガニック）のりんごストレートジュース
無農薬(有機栽培・オーガニック）のレモン果汁
を利用することです（家計にも優しいです。）
ただし、必ず無添加１００％で
濃縮還元のものは避けて下さい
（濃縮還元ものは自然の栄養素はほとんど無くなり、
人工的にビタミンなどを添加しています。）
気になる酵素はにんじんで充分摂取できますが、
必ず搾ったにんじんジュースの量を全体量の７割以上にして下さい
②通販などで材料を購入する場合、セット購入は避ける
りんごのエチレンガスは
にんじんなどを苦くしてしまいます
セット購入するとほぼ
同じ段ボールに詰め込まれ送られてきます
結果、にんじんは苦くなって届きます
また、必ずりんごとにんじんを隣接保存はしないこと
苦くするだけでなく、にんじんの劣化を加速させます
さて、今日もイイにんじん探しに行こっと・・・さむっ
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