＜材料＞

　　　豚肉 100g

　　　人参　1/3

　　　しめじ　又は椎茸、干し椎茸でもよい

　　　キャベツ　２枚

　　　ニラ　1/4

　　　白菜　２枚

　　　海老　３～５匹

　　　ビーフン　１個

　　　チキンスープの素　１こ

　　　春巻きの皮　１０枚

　　　塩、こしょう　少々

　　　小麦粉　大さじ１＋水大さじ２（のりとして使用）

　　　サラダ油　大さじ１.５

　　　ごま油　大さじ１

＜作り方＞

１）フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒め塩こしょうします。

２）海老・しめじ・人参・キャベツ・白菜をいれます。

３）ビ―フンと水を入れ、蒸し煮にします。

４）塩、こしょうで味付けをし、仕上げにごま油をいれ、汁気を飛ばします。

５）春巻の皮を一枚広げ具を大さじ２杯程度乗せ、巻いて水溶き小麦粉をのりにして止めます。

６）１８０℃で色づくまで揚げます。

＜ポイント＞

○冷めても美味しいので、お弁当にも・・・

○味付きのビーフンを使用するときは、チキンスープの素は入れなくても良いです。

○ホタテ貝柱、かに等を入れるのもgoodです！