今日は具がいっぱいの焼きそばを作ってみました
というのも茄子が大量にある上にそこそこヤバい状態に・・・
なので全部突っ込んだれ！ という感じです(笑
他にも鶏肉やトマトなどの具材がいっぱいなので
それらから出る出汁のおかげでとても美味しかったですねー
【材料】２人分
・中華麺 2玉
・茄子 400グラム
・鶏むね肉 250グラム
・トマト 150グラム
・ニラ 100グラム
【調味料】
・ごま油 大さじ3
・焼きそばソース 大さじ3
・醤油 大さじ1
【作り方】
1.茄子(400グラム)は乱切りにして水に浸し
トマト(150グラム)はくし形
ニラ(100グラム)は5センチ幅に切っておきます
2.鶏むね肉(250グラムは1.5センチ幅の短冊切りにしておきます
3.フライパンにごま油(大さじ3)を入れて茄子を焼きます
4.茄子が全体的にしんなりしたら鶏むね肉を加えます
5.鶏むね肉に火が通ったら中華麺(2玉)、焼きそばソース(大さじ3)、醤油(大さじ1)を加えます
6.麺がほぐれてソースが全体に絡んだらトマト、ニラを加えます
7.トマト、ニラが温まったらお皿に盛って出来上がり
麺が2玉とは思えないほどの盛り上がり具合ですねー(笑
すごい量に見えますが食べてみると意外とペロっと食べちゃいました
茄子や鶏肉からの水分が結構出るのでちょっと焼きラーメンっぽい雰囲気がありましたね
これのおかげなのか娘もえらい気に入って食べてくれました
というわけで、ごちそうさまでした
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