SERVEL FIVE　～これからの街“ふじみ野”で働く社長～

そろそろゴーヤも終わりですかね。


今年もたくさん美味しいゴーヤを頂きました。

ゴーヤといえばチャンプルーが代表でしょう。

だけど、

飽きちゃうんですよね（汗）



漬物や佃煮なども美味しいですが、

昨晩は、

『無限ゴーヤ』を作ってみました。


『無限』シリーズって、

要はツナ缶を交ぜるんですよね？！


ということで早速作ってみました。


【材料】
ゴーヤ・・・２本
ツナ缶・・・１缶
【調味料など】
鶏ガラスープの素・・・大1.5
マヨネーズ・・・大1.5
麺つゆ３倍濃縮・・・大1
味の素・・・少々
塩・・・適量


①ゴーヤを縦半分にしてワタなどを取り出す。

②２～３ミリ幅に薄くスライス。

③塩、砂糖を適量振りもみこむ。

④熱湯に10～20秒湯通しし、冷水にさらす。

⑤しっかりとゴーヤの水分を絞る。

⑥ボールの中でゴーヤ、ツナ缶、調味料を混ぜる。

⑦味を確認して塩で味調整する。


湯通しすることで苦みが軽減します。

苦みが好みの方は湯通しせず、

レンチンでも良いかもしれませんね。




お酒のつまみにピッタリな一品でした。