こんにちは。
また ご無沙汰してしまいました。
時間管理が下手なんで
なかなか ブログを書く時間が
確保できません。
ブログを続けるコツは
歯を磨くような感覚になれば
しめたもの！ っていう
記事を見たことがあります。
どんなに忙しくても
歯は 磨くでしょ。それと同じで
ブログ書かないで
寝るのは気持ち悪い。と
なれば しめたもの！
ってことだそうです。
そんな感覚になれるように
頑張ります。
さて 昨日焼いたパン🍞
生地作りの段階で、
失敗しました。
どうも 水分量を
間違えたようで、
ベタベタで、成型どころでは
ありませんでした。
強力粉 350g
薄力粉 50g
に
水分 280cc
粉に対して70%の
水分を入れました。
いつも 強力粉300gにたいして
水 190cc〜200cc
入れます。
あれ💦
70%じゃないですね。。。。
だからかな。。。
もうベタベタで、
どうしようもありませんでした。
仕方がないで、
そのまま 食パン型に
入れました。
生地を休ませるとか
そんな作業もなく、もう そのまま。
その時の写真
手にくっついて
どうしようもなく、
無理矢理、離したので、
表面もグチャグチャです（−＿−；）
このまま 二次発酵へ。。。
発酵後は、こんな感じ。
一応 膨らみましたが。。。。
で この後
190℃ で、30分焼きました。
芋虫か なんかみたい💦
少し時間を置いて
カットしました。
ふんわり感はないです。
詰まった感じですが
食べて見るとそこまで
固くないです。
食べれないことも
ないですが、
トーストを楽しむって感じでも
ありません。
って事で
こうしました！
ピザトーストです♪ （笑）
フランスパンをピザパンに
したような感じになりました。
家族にも提供して
(ほぼ、押し売りですが。。。)
完食！
なんとか 食材を無駄にしなくて
よかったです😊
もう一度
水分量等を確認して
また パンを焼こうと思ってます