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つけめん(コッテリ)@マルエーラーメン店 2024ラーメン#77

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<2024/10訪問>

 

1年3か月ぶり2回目の訪問。

切り立て、手揉みの自家製麺が売りの、札幌を代表する麺屋MEN EIJIの別ブランドです。

 

<<前回訪問>>

nvtomo.hatenablog.com

 

初訪時に通された第2カウンター的な入り口近くの席の狭さが再訪意欲を下げてまして...

夜営業開始時間だったらメインカウンター(と私が勝手に呼んでいるw)空いてるかな...


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またしても第2カウンターに通されました/(^o^)\

メインカウンター、1席は空いているようには見えたんですが店員さんのご案内は無情にもこちら...

 

相当がっかりしながら座ったのですが、席数を減らしたようで間隔広めに改善されていてホッと胸を撫で下ろしました(*´ο`*)=3


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つけめん(コッテリ) 1000円。

 

注文を受けてから麺を切って茹でているからか、10分強は待ちましたかね。


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注文を受けてから切り出し手揉みするという自家製麺は、見た目うどんっぽくも見えますが、味わいは完全にラーメン。

 

試しに白黒コショウだけで麺をいただいてみたら、なかなか美味くてですな。

ぜひ塩でいただいてみたい気はするのですが。

 

暴れん坊なルックスの麺にはコッテリの方が合うかなという考えでのセレクトが正解で、しっかり形の残っている背脂がこってり感出していて、酸味のあるつけ汁はクセになる味わいでなかなか美味かったです。

 

細切りにされたチャーシューが炙られていてめっちゃ美味かったんですが、麺がつけ汁と絡みづらい印象で、そこがなかったら抜群の一杯になるように感じましたかね。

 

ごちそうさまでした。

 

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