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今日の料理

お仕事がお休みで2日目です。
今日は朝から雨でお家でまったりしてます。

昨日は疲れてたいした料理はできなかった。
グダグダでお休みした分やる気回復しました。

今日は作り置きのおかずと晩御飯のおかずを早めに作るぞ！

今日はこちらのレシピをピックアップしました。

あまりにも美味しそうで家族も喜びそう！

Nadia

れんこんつくねのからし照焼き月見おろし添え

れんこんつくねのからし照焼き月見おろし添え

1,025人がお気に入りしています

すりおろしたれんこん、あらみじん切りにしたれんこん、豚ひき肉を混ぜ合わて作った食感と香りの良いつくねです。味付けはめんつゆで、フライパンでさっと作れるレシピに仕上げました。横にはつくねにはぴったりの、目玉の親父を添えて、お酒もごはんもおいしくいただいちゃいましょう。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

整理収納2 調味

キッキンの整理収納も少しづつリニューアル中です。

まだまだ、イメージ通りになってないんだけど

出来た分だけ記録しておこうと思います。

調味料ケースはセリアで買って来ました。

白のキャップがお気に入りです。

こちら、顆粒出汁と胡麻

中華だし

鶏ガラスープ

すり白胡麻

炒り白胡麻

炒り黒ごま

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こちら、顆粒出汁と胡麻

中華だし

鶏ガラスープ

すり白胡麻

炒り白胡麻

炒り黒ごま

みりん

出汁醤油

そして、オリーブ油

このケースにしてから取り出しやすく

測りやすい。とっても便利。

料理が楽になった様な気がします。

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こちら

先ほどの調味料の残り(ストック)です。

オリーブ油を除いて冷蔵保存です。

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こちらはパン粉

これは冷凍保存です。

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食器棚の整理をしてますが使いやすさを考えると結構難しくてちゃっちゃと進んでません。

でも確実に料理を作る回数が増えました(о´∀`о)

やる気満々です❗️❗️

SHIZUKOの30分クッキングです。

鳥もも肉の煮物です。

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最近、外食も多かったのでヘルシー食材を厳選しています。

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材料

鳥もも肉 1切

人参 1本

椎茸 1パック

こんにゃく大 1パック

油揚げ 1パック

水煮大豆 1パック

作り方

鳥もも肉は一口大に切ります。

人参は乱切りして電子レンジで2分加熱して火を通して置きます。

しいたけは軸を取って4つ切り

軸も1番下の部分をカットして縦に2つにして一緒に炒めます。

こんにゃくは水を入れたボールに入れ電子レンジで2分30秒加熱。

お湯を捨てて、表面に網目の切込みを入れて

2cm角ぐらいにカットします。

油揚げもこんにゃくと同じようにボールに水を入れて電子レンジで2分程、加熱し湯通しします。

そしてこちらも2cm角ぐらいにカットします。

大豆の水煮はザルで水を越してザルにあけて置いて下さい。

湯気で曇ってます。(;^ω^A

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鍋を熱してオリーブ油を入れます。

温まったら鳥もも肉から炒めます。

全体に白くなってきたら人参を入れて油を絡めます。

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そしてしいたけ、こんにゃくの順に炒めます

片手で撮ってるので微妙に手ブレすみません。(^▽^;)

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最後に油揚げと大豆の水煮を入れて炒めます。

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全体をまんべんなく炒めます。

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ここで調味料をいれます。

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砂糖大さじ2

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みりん大さじ2

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だし醤油大さじ5

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5分〜10分ぐらい軽く煮ます。全体に味が染み込んだら火を止め蓋をします。

はい。完成です。

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次の日まで置くとかなり味が染みて美味しいです。

一部、お弁当用に取り分けて置きます。

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残りはタッパーに入れて保存します。

3日ぐらいは冷蔵で保存できます。

宝石のような琥珀のお菓子

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息子がテストが終わって帰って来た日

ホワイトデーも過ぎていたが、突然

琥珀を作ると言い出した。

琥珀？？？なに？琥珀って？

自分で作って渡すの？

辞めといたら？

お店に売ってるのでいんじゃない？

作りたい。作りたい。

材料があるならね。

眼鏡も直さないといけないし。

AEONに材料を買いに行く❗️

色粉、グラニュー糖、寒天を買って帰宅。

さあ〜作るぞ〜❗️

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こんな感じで作るそうです。

私のお弁当用のロールペーパー使っちゃってるし。

買ったばかりのゴムベラは熱で曲がっちゃってる。あらら

朝、起きたら出来てました。

おおー本当に宝石の様に綺麗

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これで3日間乾燥させるそうです。

完成です。

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甘くて美味しいです。

瓶に詰めて、ニコニコして持って行きました。

ある日のおかず

きゅうりとシーチキンの甘酢漬け

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材料

きゅうり 3本

シーチキンL缶 1個

生姜ひとかけら

砂糖大さじ2

酢 50cc

塩小さじ1/2

分量外塩適宜

作り方

きゅうりは塩で板ずりします。

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軽く洗ってペーパーで拭きます。

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スライサーでカットします。

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塩を小さじ1/2ぐらい入れて軽く揉みます。

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そして水が出るまで10分ほど置きます。

きゅうりの水はサラシできっちり絞ります。

水分が残ると余り美味しくならないようです。

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形を整えてお皿に盛り付けます。

その上にシーチキンを油を切って載せます。

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生姜を千切りにしてその上にのせます。

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調味料

砂糖、酢、塩を混ぜて砂糖が溶けるまで混ぜます。

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砂糖とお塩が溶けたら最後に調味料を上から回しかけます。

以上で完成です

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簡単で美味しいです

注意、こちら栗原はるみさんのレシピで作っていますm(_ _)m

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