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アマン東京の苺尽くしアフタヌーンティー、“まるで宝石”国産苺のジュエリーボックスやあまおうムース [情報 食べ物]

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アマン東京の苺尽くしアフタヌーンティー、“まるで宝石”国産苺のジュエリーボックスやあまおうムース


アマン東京は、「ストロベリーアフタヌーンティー」を2025年1月15日(水)から4月14日(月)まで、33階のザ・ラウンジ by アマンにて提供。


“春の訪れ”をテーマにした、アマン東京の春限定アフタヌーンティー「ストロベリーアフタヌーンティー」。目玉となるのは、まるでジュエリーのようにみずみずしい国産苺を敷き詰めたジュエリーボックスだ。

スイーツメニューは“苺尽くし”で華やかな仕上がり。濃厚ないちごの甘さをダイレクトに味わえる「あまおう」のムースや、苺のジュレとダマスクローズを合わせたヨーグルトのブランマンジェ、苺とピスタチオが相性抜群なシュークリームなどが勢ぞろいする。また、“カモミール香る”クリームを飾ったライムと苺のムース、上品な甘みの「白苺のタルト」、淡いピンク色の「苺ミルクマカロン」もお目見えする。

苺をふんだんに用いたセイボリーも必見。酸味のある苺と濃厚なパルミジャーノレッジャーノのライスコロッケ“アランチーニ”から、自家製サルシッチャと苺のサラダや、苺と帆立、アスパラガスのミルフィーユ仕立てといった、ボリューミーなメニューが並ぶ。

「ストロベリーアフタヌーンティー」
期間:2025年1月15日(水)~4月14日(月)
時間:11:00~16:30(ラストオーダー) ※席の利用は2時間まで
場所:アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマン
住所:東京都千代田区大手町1-5-6
価格:12,000円 ※サービス料込
メニュー内容:
<アミューズ>苺のスムージー
<ジュエリーボックス>苺のロミアスクッキー、苺のキャラメル、苺とベルガモットのトリュフチョコレート
<上段>ライムと苺のムース カモミールティーのガナッシュクリーム、白苺のタルト、苺ミルクマカロン
<中段>シチリア産ピスタチオと苺のシュークリーム、あまおうのムース チョコレートクリーム、苺のロールケーキ、ヨーグルトのブランマンジェ ダマスクローズと苺のジュレ
<下段(セイボリー)>かすみ鴨のコンフィとカステルフランコのトルティーヤ、自家製サルシッチャと苺のサラダ ジェノベーゼ、セルヴェル ド カニュとラスベリーのパイ、苺とパルミジャーノレッジャーノのアランチーニ バルサミコとキャビア、苺と帆立 アスパラガスのミルフィーユ仕立て
<スコーン>プレーンスコーン、オレンジとメープルシュガーのスコーン、クロテッドクリームと自家製ジャム2種



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