フライパンに油を熱し、豚肩ロース生姜焼き用〈適当な大きさに切り分け、下味に塩・胡椒〉を炒め、両面に焼き色がついたら、一旦取り出しておく。厚揚げ〈油抜きをし、短冊切り〉を炒め、両面に焼き色がついたら、一旦取り出しておく。油を足し、かぼちゃ〈7、8mm厚さ〉を炒め、ほっこりとしてきたら、豚肉、厚揚げを戻し入れ、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、味噌、おろしにんにくと生姜、豆板醤、中華だし、粉チーズ、片栗粉、水〉を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～