フライパンに油を熱し、豚肩ロース薄切り肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、焼き色がついたら、一旦取り出しておく。油を足し、かぼちゃ〈7、8mm厚さ〉を炒め、ほっこりとしてきたら、玉葱〈くし切り〉、しめじ、厚揚げ〈油抜きをし、短冊切り〉を加えて炒め、豚肉を戻し入れ、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、おろしにんにくと生姜、豆板醤、シャンタン、片栗粉、水〉を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～

食べ始めたら、3口位で終了