フライパンに揚げ油〈底から2cm程度〉を中温に熱し、長芋〈棒切りにし、片栗粉を薄くまぶす〉、鶏皮〈食べやすい大きさに切り分け、酒、醤油、おろしにんにくと生姜で下味をつけて10分程おき、片栗粉をまぶす〉を順に揚げ、からりと揚がったら油をきる。ボウルに移し、塩・胡椒、青のりを振り、シャカシャカやったら出来上がり~

完全につまみ