鍋に油を熱し、豚肩ロース薄切り肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、薄く焼き色がついたら一旦取り出しておく。かぼちゃ〈3cm角位にカット〉、白だし、水を入れ、ひと煮立ちしたら落し蓋をして中火弱で煮ていく。途中で豚肉を戻し入れ、かぼちゃが程よく柔らかくなってきたら火を止め、そのまま少々おいて味を馴染ませたら出来上がり～

副菜の予定が主菜