一人暮らしの台所事情

捨てるもので作った調味料

ザワークラウトの漬け汁とみそから出た醤油
それと梅酢を少々足した
ポン酢とはまた違った万能調味料ができた

納豆　豆腐　餃子のたれなどいろんなものに使える
これは偶然　というか　こうしたらどうなる？
という好奇心から生まれた調味料だ
今のとこ　発酵調味料と単にいっているが
もう少ししゃれた名前を考えてみよう

料理は基本も大事だが　私のように
基本がなっていない主婦もいる
作れないものをつくるのが好きなのだ

他の人が作れるものはつくれない
私のつくっているものはどちらかというと　誰も作っていない
それが楽しくてやってるのかもしれない

9年前？の画像と記事

昔もこんな高い時があったんだね

忘れていましたわ

手羽先を揚げてみました

揚げ物は滅多にしないんだけど笑

調子こいて　再び挑戦！

前回より美味しかったけど　骨が残るたびに

愛犬にあげなくてはならない

剪定ばさみも100円ショップのだから

金づちでたたいてからはさんでいる

ザワークラウトは麵のトッピングにすごくいい～

炒めると翌日もっと美味しくなっていた

酸味がなくなり　キャベツの甘みが出て来ます

黒胡椒が本当に合います

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